Нож за боцање ножем за филте који је у праву за вашу кухињу

Ако волите да радите са рибом, добићете најбоље резултате са ножем за филе. Ако се бавите више месом или перади, а Нож за боцање ће вам олакшати ваш преп рад. Многи кухиње кухара не осећају се несигурно у који нож за бирање за своју кухињу. Одвојите тренутак да размислите о томе колико често посежете за ножем за кухар или ножем од нехрђајућег челика. Бирање правог алата може учинити да ваше кување искуство глатко и угодније.

• Користите нож за боцање меса и перади. Његова укочена сечива помаже вам да сечете око костију и зглобова са контролом.

• Користите нож за филе за рибу и морску храну. Његова танка, бенди сечива омогућава вам да направите глатке, пажљиве сече дуж костију и кости.

• Изаберите нож на основу онога што кувате и једете. То олакшава и сигурније припреми за рад.

• Држите ножеве оштро и чисте. Оперите их ручно, осушите их одмах и често их оштрите за најбоље резултате.

• Добро је имати оба ножева у вашој кухињи за више опција. Изаберите ручке које се осећају добро у руци како се ваша рука не умори.

Нож за копање

Нож за боцање је лако уочити у вашој кухињи. Има дугу, танку оштрицу оштром тачком. Већина ножева за боцање је дугачка 5 до 7 инча. Сечиво може бити равно или закривљено. Неке сечиве се лако савијају, док су други укочени. Флексибилан нож за боцање савија се да следи кости или зглобове. Чврсти сечиви помажу вам да контролишете резове говедине или свињетине. Оштри врх омогућава вам да се покуцате у месо и досегнете мале просторе. То олакшава узимање меса са костију.

Зашто се кости ножеви постају све популарнији?

Више људи користи ножеве за боцање код куће и на послу. Желе да уштеде новац куповином великих комада меса. Онда су их смањили код куће. Нож за боцање помаже вам да узмете месо од костију и украсите масти. Можете чак и да огулите воће попут диње или мангода. Флексибилне ножеве за боцање су добре за нежне послове. Чврсти сечиви раде боље за тешке резове. Гарвин има много ножева за избијање са различитим сечивима и материјалима. Можете да одаберете ону која најбоље функционише за вас.

Уобичајене грешке приликом одабира ножа за боцање

Неки купују нож за кочи без размишљања о томе шта им треба. Можда ће добити сечиво које је превише укочено за пилетину. Или бирају ону која је превише савијена за говедину. Неки заборављају да проверите да ли се дршка осећа добро. Ово је важно ако проводите време резање пилетине или меса. Увек бирајте нож који вам се осећа уравнотежено у руци. Гарвин вам омогућава да одаберете сечиво, држите и чак и боју коју волите.

Разлике између ножева и других кухињских ножева

Ножеви за коњење нису исто што и ножеви за кухар или комуналне ножеве. Кревни ножеви су добри за сечење и резање. Али они нису направљени за пажљив посао од бојања. Утилити ножеви раде много послова, али нису довољно флексибилни или оштри за кости. Кости ножевима дају вам контролу и тачности. Помажу вам да радите око костију и зглобова.

Како одабрати праве ножеве за задирање

Размислите о ономе што највише кувате. Ако направите пуно пилетине или рибе, користите флексибилан нож за боцање. Помаже у нежним задацима. За велике комаде меса, изаберите укочено сечиво. Проверите да ли је дршка удобна за задржавање. Ово вам помаже да се ваша рука не умори. Гарвин има много ножева, али њихове ножеве за кочи су посебне. Можете додати свој логотип или одабрати цоол сечиво. Прави нож за кочиће се сечење меса и кување много лакше и забавније.

Нож за филе

Функције сечива

Када држите нож за филе, осећа се лако и лако се савија. Сечиво је дуга и танка. Већина људи користи оштрице између 6 и 8 инча. Овај облик вам помаже да се исечете дуж рибљих кости и коже без проблема. Оштро се криве и завршава на оштру тачку. Ово вам даје контролу за пажљиве послове, попут узимања малих костију или резање сирове рибе за суши.

Ево брзог погледа како су нож за филе и нож за кочију различити:

Значајка	Карактеристике ножа за ножа	Божање ножа
Дужина сечива	4-11 инча (најчешће: 6-8 инча)	5-8 инча
Дебљина сечива	Врло танки, флексибилан	Дебљи, крутији
Закривљеност сечива	Изражена крива према горе, фино тачку	Обично равна или благо закривљена
Тежина	Светло	Тежи
Флексибилност	Врло флексибилно, лако се савија	Чвршће
Примарна употреба	Филетирање рибе, резање сирове рибе, разбијајући целу рибу	Тегоновање меса, строже резове

Нож за филете је посебан јер се много савија. Ово вам помаже да следите облик рибе и урезно се исеците. Овуда трошите мање меса. Такође га можете користити за меко месо или плодове. Гарвин има ножеве за филете направљене од снажног челика који остају оштар и не рђа. Можете одабрати ручицу која се осећа добро, попут дрвета, пластике или микс.

Најбољи нож за филете рибе

Да бисте добро филили рибу, одаберите сечиво које одговара величини рибе. Малој риби потребно је сечиво од 4 до 6 инча. Великој риби треба до 11 инча. Сечиво се мора савити тако да можете да сечете око костију и кости. Ово вам помаже да извадите кости и коже без да се пробије месо. Сечиви од нехрђајућег челика са високим угљеником остају оштри и не рђају, чак ни када је мокри.

Потребна вам је ручка која се лако хвата, чак и ако су вам руке мокре. Ручке које одговарају вашој руци помажу вам да радите дуже да се не уморите. Многи људи користе ножеве за филете за више од рибе. Можете да прорече сирове рибу или се исечете целу рибу за роштиљ. Ако желите алат који ради много послова, нож за филе са Гарвином је добар избор. Можете чак и да додате сопствени лого или одаберете стил сечива који вам се свиђа.

Савет: Ако пуно кувате рибу, потребан вам је нож за филе. Списно сече, резање и пажљиво дело много лакше и тачније.

Ако желите више алата, Гарвин такође има кухар Ножеве и Сашими Ножеви. Они иду добро са ножем за филе за пуну кухињу.

Кључне разлике између носача ножа и ножа за филе

Облик и флексибилност сечива

Када упоредите ове ножеве, видите велике разлике. Нож за боцање има густ и укочен сечиво. Ова сечива вам помаже да сечете тешко месо и зглобове. Неки ножеви за кочи имају малу кривину, али већина је равна. Ако требате да сечете око костију или скидајте масноћу, помаже флексибилан нож за кочијање. Омогућује вам пажљиве сече без упропастиће меса.

Нож филета је другачији. Има дугачак, танки и веома бенди сечиво. Ова оштрица омогућава вам да лако клизнете кости и кости. Сечиво се савија да одговара облику рибе. То значи да уштедите више меса када филете. Кривуља и бенди сечива чине сјајно за нежне послове. Можете извадити ПИН кости или сечите танке рибе за суши.

Ево брзе табеле за приказ кључних разлика:

Значајка	Нож за копање	Нож за филе
Дебљина сечива	Дебљи, крутији	Разређивач, врло флексибилан
Облик сечива	Равно или благо закривљено	Изражена кривина, фино поента
Флексибилност	Низак до умерен (неки флексибилан)	Флексибилност високог сечива
Типична употреба	Деловање меса, подрезивање масти	Филетирање рибе, деликатна резање

Савет: Ако кувате и месо и рибу, можда желите оба ножева. Гарвин има много избора, попут куваних ножева и комуналних ножева, како би помогли свим кувањем.

Руковање и контрола

Примјетићете како се сваки нож осети када га држите. Нож за коњење даје вам снажан, сигуран стисак. Чврсто сечиво омогућава вам да притиснете напорно и контролишете своје резове. Ово је важно за деконовање пилетине или обрезивање свињетине. Ручка је направљена да се ваша рука не умори. Можете радити дуже, а да не бисте повредили руку.

Нож филета осећа светлије и више савија у вашој руци. Сечиво се креће док сечете, тако да можете да пратите рибље кости и кожу. Овај бендри сечиво помаже вам да будите пажљиви посао, попут скидања коже без пробијања рибе. Можете направити глатке, уредно сече сваки пут када га користите.

• Ножеви за коњење најбоље су за тешке послове којима је потребна снага и контрола.

• Ножеви за филе су најбоље за нежне, пажљиве сечења на рибу и морском храну.

Ако желите боље кухињске алате, Гарвин има обе врсте ножева. Такође имају резбарење ножева и паринг ножева. Можете чак да одаберете нож који одговара вашем стилу и како кувате.

За који се користи сваки нож

Када стојите у својој кухињи, можда ћете се запитати за који се користи сваки нови нож. Сломимо га тако да сваки пут можете да одаберете прави алат.

Месо и перад

Досежете за нож за кочи када желите да се обрађујете са месом или перади попут професионалаца. Овај нож вам даје контролу која вам је потребна за шкакљиве послове. Ево неколико начина на који га можете користити:

• Уклоните пилећа прса из кости без кидања меса.

• Радите око крилних зглобова и одвојени месо бедара са костију ногу.

• Обрежите масноћу и кожу од свињетине или говедине.

• Пресеците кроз везивно ткиво и мишиће прецизно.

• Сломите целу пилетину или Турску, баш као што су кувари са јапанским Хонесоукијем.

Нож за коњење има оштар, шиљаст врх и благо флексибилно, али чврст сечиво. Овај дизајн вам помаже да се приближите кости и избегнете трошење меса. Такође га можете користити за месарске птице, резање одрезака или чак пелиштава дебеле воћне коже.

Савет: Ако желите да знате када користите нож за боцање, изаберите је за било који посао који вам је потребно да одвојите месо од костију или рада око зглобова. То је ваш потез за тешке резове и детаљније мешање.

Понекад се можете запитати о употреби преклапања. Можете ли да користите нож за филе за месо? У неким случајевима, да. Ако имате деликатну перад или требате флексибилна сечива за нежно обрезивање, нож филета може да уђе. Само се сети, није изграђен за тешке задатке попут искачећих пилећих зглобова или дебелог масноћа која се одвијају дебелу масноћу или се сећате дебеле масноће.

Риба и морска храна

Ако волите морску храну, морате да знате који је сваки нож који се користи у овом делу кухиње. Нож за филете сјаји овде. Његова дугачка, танка и флексибилна сечива омогућава вам да се бринете са рибом. Ево како то можете користити:

1. Направите први рез иза шкрге да бисте започели Филетинг, достигли окосницу.

2. Криштајте кости од главе до репа, пратећи природне криве рибе.

3. Склизнути сечивом између меса и коже да чисто уклоните кожу.

4. Уклоните ПИН кости са пинцетом за савршен филе.

Користите нож за филете за пробијање целе рибе, филинг мале рибе, па чак и резање сирове рибе за суши или сашими. Сечиво се лако савија, тако да губите мање меса и постаните глатки, чисте резове. Такође је сјајно за постизање рибље коже пре кувања.

Напомена: Када користити нож за филе? Изаберите га за било који посао који је потребан нежан, прецизни резови на рибу или морском храну. То је најбољи алат за филете, скидање и уклањање ситних костију.

Можете ли заменити ове ножеве? Понекад. Танки, флексибилан нож за кочи може се поднијети филете ако немате нож за филете. Али обрнуто је лукаво. Нож за филете може помоћи у нежној перади, али није довољно јак за тешке месне или густе зглобове. Увек користите прави нож за посао како бисте оштри и припремили своје оштрице.

Ако желите да изградите комплетну кухињску сет, размислите о додавању кувара или нож резбарења са Гарвина. Ови ножеви добро раде са ножевима за коњење и филете, дајући вам више опција за сваки оброк.

Одабир правог ножа чини да ваш преп рад брже, сигурније и угодније. Размислите о ономе што највише кувате и покупите нож који одговара вашим потребама.

Одабир правог ножа

Навике кувања

Када размишљате о томе како одабрати прави нож, почните са својим дневним навикама за кухање. Запитајте се шта најчешће кувате. Да ли разбијате читаве пилиће или украсите говедине? Или проводите више времена на Филетинг Риба за породичне вечере? Ево брзог водича који ће вам помоћи да одлучите:

• Ако кувате пуно меса, попут пилетине, свињетине, свињетине или говедине, нож за коњење ће олакшати ваш преп рад. Његова укочена сечиво помаже вам да се пресечете око костију и зглобова прецизно.

• Ако волите Филетинг Риба или припрема морских плодова, нож филета је ваш најбољи пријатељ. Његова флексибилна сечива омогућава вам да клизиш кости и уклони кожу без оштећења меса.

• Ако обављате обоје, можда бисте желели да обачете оба ножева у својој кухињи. На овај начин увек имате право алат за посао.

Савет: Професионалци препоручују да се подударају са својим ножем на своје најчешће задатке за кухање. Ово штеди време и помаже вам да добијете боље резултате.

Врсте хране

Врста хране коју припремате такође игра велику улогу у томе како да одаберете прави нож. Погледајте овај сто да видите који нож најбоље ради за различите хране:

Тип хране	Најбољи нож	Зашто добро функционише
Пилетина, говедина	Нож за копање	Чврсто сечиво за зглобове и кости
Риба, морски плодови	Нож за филе	Флексибилна сечива за филете
Плодови	Или	Флексибилна сечива за пилинг

Ако често прелазите између меса и рибе, размислите о хибридном ножу или комплет целог кухињског ножа са Гарвина. Ово вам даје флексибилност за било који рецепт.

Лична преференција

Ваша удобност је ствари једнако колико и ваш стил кувања. Када одаберете шта да купите, размислите о томе како се нож осећа у вашој руци. Неки воле лакши нож за дуге припреме, док други више воле теже за више контроле. Дршка која вам одговара и остаје сигурна, чак и када је мокра, чини велику разлику.

• Изаберите тежину која се осећа право за вас.

• Потражите ручицу која се осећа угодно и сигурно.

• Гарвин нуди прилагођавање, тако да можете да одаберете сечиво, ручицу и чак и додајте свој логотип.

Ако и даље нисте сигурни како да изаберете, Гарвин тим може вам помоћи да пронађете савршено стање. Такође можете да истражите друге основе попут кувар ножа или нож за резбарење да заокружи своју кухињу.

Запамтите: Прави нож олакшава, сигурнији и угоднији припрема за пуњење и оброк.

Нега и одржавање

Одржавање ножа за коњење и нож за филе у горњем облику помаже вам да добијете најбоље резултате сваки пут када кувате. Добра нега такође чува ножеве сигурне и траје дуже. Ево како се можете побринути да ваши ножеви остану оштри и спремни за акцију.

Савјети за чишћење

Желите да траже ножеве, тако да их увек очистите одмах након употребе. Ручно перете ножеве за коњење и филете топлом водом и мало благи сапун. Прескочите детерџенти за прање судова и топлота може оштетити и сечиво и руковати. Користите меку сунђеру, а не ништа абразивно, да не бисте огреболи сечиво.

Након прања, у потпуности осушите нож меким пешкиром. Никада не остављајте нож да се натапа у води или седећи мокро на шалтеру. Влага може проузроковати рђу, посебно на челичним сечивима високог угљеника. За дугорочно складиштење обришите сечиво са мало минералног уља без хране. Овај корак помаже у спречавању корозије.

Чувајте ножеве сигурно. Користите блок ножа, магнетне траке или заштитног омотача да иду држите оштре и ваше руке безбедне. Ако имате комплетни носач ножа, проверите да сваки нож има своје место.

Савет: Увек држите ножеве суве и чисте. Ова једноставна навика ће вам помоћи да траје ножем за коњење и ножем за филе године годинама.

Оштрење

Оштри нож олакшава и сигурнији посао. Требали бисте редовно изоштрити ножеве за кости и филете. Користите вхетстоне или шипку за дељење. Угао оштрења држите између 18 и 20 степени за најбоље резултате. Светлосни притисак најбоље притискају превише тешко може оштетити ивицу.

Почните са грубим каменом ако вам је нож врло досадан, а затим се пређите на лепши грит да пољске ивице. Увек изоштрите обе стране оштрице равномерно. Након оштрења, тестирајте ивицу резањем парадајза или комада папира. Ако се нож лако клиди, добро је да кренете.

Не заборавите да учврстите нож између употребе. Ово одржава ивику усклађен и спреман за ваш следећи оброк. Ако икада приметите рђу или лабаву кваку, посегните са Гарвиновим тимом за после продаје. Они нуде гаранције и подршку за квалитет који ће вам помоћи да задржите ножеве у савршеном стању.

НАПОМЕНА: Редовна нега и оштрење задржаће нож за боцање, нож за филе, па чак и ваш кухар који наступа у најбољем реду. Гарвиновов тим за подршку је увек спреман да помогне у саветима за одржавање или питања производа.

Одабир праве ножем претвара ваше кухињско искуство. Ако често припремате рибу, нож филета вам даје глатке, прецизне секосе. За месо и перад, нож за коњење помаже вам да лако радите око костију и зглобова. Многи кухиње кухара откривају да оба птице обоје појачава ефикасност и вештину током времена. Добијате боље резултате, уштедите време и уживајте у кувању више. Желите више свестраности? Додајте кухарски нож или изрезли нож од Гарвина у свој сет. Ако вам је потребна помоћ, Гарвин тим може вас водити до савршеног поготка за вашу кухињу.

Постављана питања

Која је главна разлика између носача и ножем за филе?

Користите нож за боцање меса и перади. Има укочен сечиво за сечење око костију. Нож филета најбоље ради за рибу. Његова флексибилна оштрица омогућава вам да се с лакоћом исеците кости и кости.

Могу ли да користим нож за филе за месо или живину?

Можете да користите нож за филе за деликатно месо, попут пилетине или рибе. За теже резове или дебеле зглобове добијате боље резултате ножем за коњење. Сваки нож има посебан дизајн за свој главни посао.

Како да држим оштрим ножевима за коњење и филете?

Оперите ножеве руком и одмах их осушите. Користите шипку или шљокицама на шљокицама да оштрите сечива. Чувајте их у блоку ножа или на магнетној траци. Гарвин Ножеви остају оштро дуже са правилном негу.

Какве ручке материјала треба да одаберем моје кухињске ножеве?

Изаберите ручицу која вам се добро осећа у руци. Гарвин нуди ручке од дрвета, пластике и нехрђајућег челика. Удобан приањање помаже вам да радите сигурно и на дужи периоди. Испробајте различите стилове да бисте пронашли своје омиљене.

Да ли да купим комплетни сет ножа или појединачне ножеве?

Ако кувате много врста хране, комплет целог ножа вам даје више опција. Добијате кухар Ножеве, резбарије ножеве и још много тога. За посебне задатке можете купити појединачне ножеве попут носача или ножем за филете са Гарвина.