သင်၏မီးဖိုချောင်အတွက်မှန်ကန်သောအံ / အသားလွှာဓားဖြင့် Boning Hadife

အကယ်. သင်သည်ငါးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ခြင်းကိုနှစ်သက်ပါကအဆင်သင့်ဓားဖြင့်အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုသင်ရရှိလိမ့်မည်။ သငျသညျအသားသို့မဟုတ်ကြက်အကျိတ်ပိုမိုကိုင်တွယ်လျှင်, က Boning ဓါးသည် သင်၏ prep ကိုပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ အိမ်ချက်ပြုတ်သည့်အိမ်ချက်ပြုတ်သူများသည်သူတို့၏မီးဖိုချောင်အတွက်မည်သည့်ဓားကိုကောက်ယူရန်မသေချာကြပါ။ သင်စားဖိုမှူးဓါးတစ်ကောင်သို့မဟုတ်သံမဏိဓားကိုမည်မျှအထိရောက်ရှိသည်ကိုစဉ်းစားရန်ခဏလောက်ယူပါ။ မှန်ကန်သောကိရိယာကိုကောက်ယူခြင်းသည်သင်၏ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွေ့အကြုံကိုချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်စေနိုင်သည်။

• အသားနှင့်ကြက်အတွက်အပိုဆုဓါးကိုသုံးပါ။ ၎င်း၏ခိုင်မာသောဓါးသည်သင့်အားအရိုးများနှင့်အဆစ်များကိုထိန်းချုပ်မှုဖြင့်ဖြတ်တောက်သည်။

• ငါးနှင့်ပင်လယ်စာအတွက်အသားလွှာဓားကိုသုံးပါ။ ၎င်း၏ပါးလွှာသော Bendy Blade သည်သင့်အားအရိုးနှင့်အရေပြားတစ်လျှောက်ချောမွေ့။ ဂရုတစိုက်ဖြတ်တောက်ခြင်းကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။

• မင်းချက်ပြုတ်တာကိုအခြေခံပြီးမင်းရဲ့ဓားကိုရွေးပါ။ ဤသည် prep အလုပ်ပိုမိုလွယ်ကူနှင့်ပိုမိုလုံခြုံစေသည်။

• သင်၏ဓားများကိုချွန်စွာသန့်ရှင်းအောင်ထားပါ။ သူတို့ကိုလက်ဖြင့်ဆေးကြောပါ, ချက်ချင်းခြောက်သွေ့စေပြီးအကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်သူတို့ကိုမကြာခဏထက်လိုက်စေပါ။

• သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်နှစ်ခုအတွက်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာနှစ် ဦး စလုံးရှိသည်ဖို့ကောင်းပါတယ်။ သင်၏လက်၌ကောင်းသောခံစားမှုခံစားရသည့်လက်ကိုင်များကိုသင်၏လက်သည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းမရှိပါ။

ဓါး boning

သင်၏မီးဖိုချောင်တွင်အစက်အပြောက်ကိုအစက်အပြောက်တစ်ခုလွယ်ကူသည်။ ၎င်းတွင်ရှည်လျားသောပါးလွှာသောဓါးဖြင့်ချွန်ထက်သောအချက်ရှိသည်။ အများဆုံး Boning ဓါးသည် 5 မှ 7 လက်မရှည်သည်။ ဓါးဖြောင့်သို့မဟုတ်ကွေးနိုင်ပါတယ်။ အချို့သောဓါးသွားများသည်အလွယ်တကူကွေးသည်။ အရိုးများသို့မဟုတ်အဆစ်များကိုလိုက်နာရန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသောဓားဖြင့်ကွေးသည်။ ခိုင်မာသောဓါးသွားများသည်သင့်အားအမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားကိုဖြတ်တောက်ခြင်းကိုထိန်းချုပ်ရန်ကူညီသည်။ ချွန်ထက်သောအစွန်အဖျားကသင့်အားအသားထဲသို့ထိုးနှက်ကာသေးငယ်သောနေရာများသို့ရောက်ရှိစေသည်။ ဒါကအရိုးကိုအသားတွေယူဖို့ပိုလွယ်ကူစေသည်။

အဘယ်ကြောင့် Boning ဓါးသည်ပိုများသောလူကြိုက်များလာသနည်း။

လူတို့သည်အိမ်တွင်နှင့်အလုပ်ခွင်၌အပိုဆုကာဓားများကိုအသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ဟာအသားကြီးတွေကိုဝယ်ခြင်းအားဖြင့်ငွေစုချင်တယ်။ ထို့နောက်သူတို့ကအိမ်မှာသူတို့ကိုဖြတ်လိုက်တယ်။ Boning ဓါးသည်အရိုးများကိုအရိုးများနှင့်အဆီအဆီများကိုယူရန်ကူညီသည်။ သင်သည်ဖရဲသီးသို့မဟုတ်သရက်သီးကဲ့သို့သောအသီးများကိုသီးနိုင်သည်။ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသောဓားများသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအလုပ်များအတွက်ကောင်းသည်။ ခိုင်မာသောဓါးသွားများသည်ခက်ခဲသောဖြတ်တောက်မှုများအတွက်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ Garwin တွင်မတူညီသောဓါးသွားများနှင့်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအပိုဆုကြေးများစွာရှိသည်။ မင်းအတွက်အကောင်းဆုံးလုပ်တဲ့သူကိုသင်ရွေးနိုင်တယ်။

Boning ဓါးကိုရွေးချယ်ရာတွင်ဘုံအမှားများ

အချို့လူများကသူတို့လိုအပ်တာကိုမစဉ်းစားဘဲအပိုဆုကာဓားကို 0 ယ်သည်။ သူတို့ကကြက်သားအတွက်အရမ်းတင်းကျပ်သောဓါးကိုရနိုင်သည်။ ဒါမှမဟုတ်အမဲသားအတွက်အရမ်း bendy တဲ့သူတစ်ယောက်ကိုသူတို့ရွေးလိုက်တယ်။ အချို့ကလက်ကိုင်သည်ကောင်းကျိုးများရှိမရှိစစ်ဆေးရန်မေ့နေကြသည်။ အကယ်. သင်သည်ကြက်သားသို့မဟုတ်အသားများကိုအချိန်ဖြုန်းနေလျှင်၎င်းသည်အရေးကြီးသည်။ သင့်လက်၌မျှတမှုခံစားရသောဓားကိုအမြဲရွေးချယ်ပါ။ Garwin ကသင်ဓါး, လက်ကိုင်,

Boning ဓါးနှင့်အခြားမီးဖိုချောင်ဓားများအကြားကွာခြားချက်များ

Boning ဓါးသည်စားသုံးသူဓားများသို့မဟုတ် utility ဓါးများနှင့်မတူပါ။ စားဖိုမှူးဓားများသည်ခုတ်လှဲခြင်းနှင့်ခိုင်းခြင်းအတွက်ကောင်းသည်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ကဂရုတစိုက်အပိုဆုကြေးအတွက်လုပ်မထားဘူး။ utility ဓားများသည်အလုပ်များစွာပြုလုပ်ကြသည်။ သို့သော်အရိုးများအတွက်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သို့မဟုတ်ချွန်ထက်သည်မဟုတ် Boning ဓါးသည်သင့်အားထိန်းချုပ်မှုနှင့်တိကျမှန်ကန်မှုကိုပေးသည်။ အရိုးများနှင့်အဆစ်များပတ်ပတ်လည်တွင်အလုပ်လုပ်ရန်သူတို့ကကူညီသည်။

သင့်အတွက်လက်ျာ Boning ဓါးကိုရွေးချယ်နည်း

သင်အများဆုံးချက်ပြုတ်သည့်အရာကိုစဉ်းစားပါ။ အကယ်. သင်သည်ကြက်သားသို့မဟုတ်ငါးများစွာကိုပြုလုပ်ပါကပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသောဓားကိုသုံးပါ။ ၎င်းသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောလုပ်ငန်းများကိုကူညီသည်။ အသားကြီးများအဘို့, ခိုင်မာသောဓါးကိုရွေးချယ်ပါ။ လက်ကိုင်ကိုင်ရန် Comfy သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ဒါကသင့်လက်ကိုငြီးငွေ့မပေးကူညီပေးတယ်။ Garwin တွင်ဓားများစွာရှိသော်လည်းသူတို့၏ဘောဇဉ်ဓားများသည်အထူးဖြစ်သည်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်လိုဂိုကိုထည့်နိုင်သည်သို့မဟုတ်အေးသောဓါးကိုရွေးနိုင်သည်။ လက်ျာ Boning ဓါးသည်အသားများကိုဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူစွာချက်ပြုတ်ခြင်းများကိုပြုလုပ်သည်။

ဖုန်ဓါး

Blade features များ

သင်ဖြည့်ဓါးကိုင်ထားသည့်အခါ၎င်းသည်အလင်းကိုအလွယ်တကူကြုံတွေ့ရသည်။ ဓါးရှည်လျားပြီးပါးလွှာသည်။ လူအများစုက 6 လက်မအရွယ်အကြားဓါးသွားများကိုအသုံးပြုကြသည်။ ဒီပုံသဏ် s ာန်ကမင်းကိုအခက်အခဲမရှိဘဲငါးအရိုးတွေ, အဆိုပါဓါးတက်ထနှင့်ချွန်ထက်သောအချက်မှာအဆုံးသတ်ထားသည်။ ၎င်းသည်သင့်အား PIN အရိုးငယ်များကိုထုတ်ယူခြင်းသို့မဟုတ်ဆူရှီအတွက်ငါးများကိုဖြတ်တောက်ခြင်းကဲ့သို့သောဂရုတစိုက်အလုပ်များအတွက်သင့်အားထိန်းချုပ်ပေးသည်။

ဒီနေရာမှာ fillet ဓားနဲ့ Boning ဓါးတွေမတူဘူးဆိုတာကိုမြန်မြန်ကြည့်ပါ။

လက်ခဏာ	အဆီဖြည့်ဓားဓါး၏ဝိသေသလက္ခဏာများ	ဓါးဓါး boning
ဓါးအရှည်	4-11 လက်မ (အများဆုံး - 6-8 လက်မ)	5-8 လက်မ
Blade	အလွန်ပါးလွှာ, ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်	ပိုထူ, ပိုပြီးတင်းကျပ်
Blade ကိုအဖြစ်များတတ်သည်	အထက်သို့ curve, ဒဏ်ငွေအချက်အသံ	များသောအားဖြင့်ဖြောင့်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ကွေး
အလေးချိန်	ပေါ့ပါးသော	ပိုမိုလေး
ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်	အလွန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်, အလွယ်တကူကွေး	ပိုပြီးတင်းကျပ်
အဓိကအသုံးပြုမှု	ငါးတစ်ကောင်လုံးကိုဖြိုခွဲပြီးငါးများအားလုံးကိုဖြည့်တင်းသောငါးများကိုအ 0 တ်လျှော်ခြင်း	deboning အသား, တင်းကျပ်စွာဖြတ်တောက်ခြင်း

တစ် ဦး ကအသားလွှာဓားသည်အထူးကွေးနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ငါး၏ပုံစံကို လိုက်. သေသပ်စွာဖြတ်တောက်သည်။ သငျသညျဤလမ်းလျော့နည်းအသားဖြုန်းတီး။ အပျော့စားအသားများသို့မဟုတ်သစ်သီးများအတွက်လည်း၎င်းကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ Garwin တွင်ခိုင်ခံ့သောသံမဏိမှပြုလုပ်သောသံမဏိနှင့်သံချေးမထားသည့်အပိုဓားများရှိသည်။ သစ်သား, ပလပ်စတစ်သို့မဟုတ်ရောနှောခြင်းကဲ့သို့သောကောင်းသောခံစားမှုခံစားရသည့်လက်ကိုင်ကိုသင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

ငါးကိုဖြည့်ရန်အကောင်းဆုံးဓား

ငါးများကိုကောင်းစွာဖြည့်ရန်ငါးအရွယ်အစားနှင့်ကိုက်ညီသောဓါးကိုရွေးပါ။ သေးငယ်သောငါးများသည် 4 မှ 6 လက်မဓါးလိုအပ်သည်။ ငါးကြီးများသည် 11 လက်မအထိလိုအပ်သည်။ အရိုးနှင့်အရေပြားပတ်ပတ်လည်ဖြတ်နိုင်အောင်ဓါးကကွေးရမည်။ ၎င်းသည်အသားကိုမပေးဘဲအရိုးများနှင့်အရေပြားကိုထုတ်ယူစေသည်။ High-carbon သံမဏိဓါးသွားများသည်ချွန်ထက်နေပြီးစိုစွတ်သောအခါပင်သံချေးမထားကြပါ။

သင်၏လက်များစိုစွတ်နေလျှင်ပင်သင်ကိုင်တွယ်ရန်လွယ်ကူသောလက်ကိုင်တစ်ခုလိုအပ်သည်။ သင်၏လက်နှင့်သင့်တော်သောလက်ကိုင်များကသင်ငြီးငွေ့စရာမလိုဘဲအလုပ်လုပ်ရန်ကူညီသည်။ လူအများစုကငါးမျှားရုံထက်မကအဆင်သင့်ဓားများကိုသုံးကြသည်။ သင်သည်ငါးများကိုငါးမျှားနိုင်ပါသို့မဟုတ်ကင်ရန်ငါးလုံးလုံးဖြတ်နိုင်သည်။ အကယ်. သင်သည်အလုပ်များစွာပြုလုပ်သောကိရိယာတစ်ခုလိုချင်လျှင် Garwin မှအသားလွှာဓားတစ်ချောင်းသည်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်လိုဂိုကိုပင်ထည့်နိုင်သည်သို့မဟုတ်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့်ဓါးပုံစံကိုသင်ထည့်နိုင်သည်။

ထိပ်ဖ်ား: အကယ်. သင်သည်ငါးများကိုချက်ပြုတ်လျှင်သင်တစ် ဦး အဆင်သင့်ဓားလိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ဖြတ်တောက်ခြင်း,

အကယ်. သင်ပိုမိုကိရိယာများကိုပိုမိုလိုချင်ပါက Garwin တွင်စားဖိုမှူးဓားများနှင့် Sashimi ဓါးရှိသည်။ ဤရွေ့ကားအပြည့်အဝမီးဖိုချောင်အစုဘို့သင်၏အပိုငျးအဓားနှင့်အတူအဆင်ပြေပါတယ်။

Boning ဓါးနှင့်အသားလွှာဓားများအကြားအဓိကကွဲပြားခြားနားမှု

ဓါးပုံဖော်နှင့်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်

သင်သည်ဤဓားများကိုနှိုင်းယှဉ်သောအခါကြီးမားသောကွဲပြားခြားနားမှုများကိုသင်တွေ့ရသည်။ Boning ဓားတွင်ထူ။ ခိုင်မာသောဓါးရှိသည်။ ဒီဓါးကမင်းကိုခက်ခဲတဲ့အသားနဲ့အဆစ်တွေကိုဖြတ်တောက်ပေးတယ်။ အချို့သောအပိုဆုကင်များတွင်သေးငယ်တဲ့ကွေးသေးသေးလေးများရှိပေမယ့်အများစုမှာဖြောင့်ကြသည်။ သငျသညျအရိုးပတ်ပတ်လည်ဖြတ်ဖို့သို့မဟုတ်အဆီယူရန်လိုအပ်ပါကပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် Boning ဓါးကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည်အသားကိုပျက်စီးစေခြင်းမရှိဘဲဂရုတစိုက်ဖြတ်တောက်စေနိုင်သည်။

တစ် ဦး တစ်လွှာဓားကွဲပြားခြားနားသည်။ ၎င်းတွင်ရှည်လျားသောပါးလွှာ။ အလွန် bendy ဓါးရှိသည်။ ဒီဓါးကငါးအရိုးတွေ, အဆိုပါဓါးသည်ငါး၏ပုံသဏ် match ာန်ကိုက်ညီရန်ကွေး။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်အ 0 တ်အ 0 ိုင်းကိုဖြည့်သည့်အခါအသားပိုမိုများပြားစေသည်။ ကွေးနှင့် bendy ဓါးသည်နူးညံ့သောအလုပ်များအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ သင်သည် PIN အရိုးများကိုဖယ်ထုတ်နိုင်သည်သို့မဟုတ်ဆူရှီအတွက်ပါးလွှာသောငါးများကိုသင်ယူနိုင်သည်။

ဤတွင်အဓိကကွဲပြားခြားနားမှုများကိုပြသရန်အမြန်စားပွဲပေါ်မှာဖြစ်သည်။

လက်ခဏာ	ဓါး boning	ဖုန်ဓါး
Blade	ပိုထူ, ပိုပြီးတင်းကျပ်	ပါးလွှာသော, အလွန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်
ဓါးပုံ	ဖြောင့်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ကွေး	အသံထွက် Curve, ကောင်းသောအချက်
ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်	အနိမ့်အလယ်အလတ် (အချို့သောပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်)	အဆင့်မြင့်ဓါးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်
ပုံမှန်အသုံးပြုမှု	deboning အသား, အဆီချုံ့	ငါး, ငါး, နူးညံ့သိမ်မွေ့ slicing

ထိပ်ဖျား: အကယ်. သင်သည်အသားနှင့်ငါးနှစ်ကောင်လုံးကိုချက်ပြုတ်ပါကနှစ် ဦး စလုံးဓါးကိုသင်လိုချင်လိမ့်မည်။ Garwin တွင်စားဖိုမှူးဓားများနှင့် utility ဓါးများကဲ့သို့ရွေးချယ်မှုများစွာရှိသည်။

ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်မှု

သင်ကိုင်ထားသည့်အခါဓားတစ်ခုစီသည်မည်သို့ခံစားရကြောင်းသတိပြုမိလိမ့်မည်။ ဘောဇဉ်ဓားသည်သင့်အားခိုင်ခံ့။ လုံခြုံသောချုပ်ကိုင်ထားမှုကိုပေးသည်။ ခိုင်မာသောဓါးသည်သင့်ကိုဖိအားပေးပြီးသင်၏ဖြတ်တောက်မှုများကိုထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားကိုချုံ့ခြင်းအတွက်အရေးကြီးသည်။ သင်၏လက်ကိုပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်လက်ကိုင်ပြုလုပ်သည်။ သင်၏လက်ကိုမနာကျင်စေဘဲအလုပ်လုပ်နိုင်သည်။

တစ် ဦး ကအသားလွှာဓားတစ် ဦး သည်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ ဓါးကသင်ဖြတ်တောက်လိုက်သလိုမျိုးရွေ့လျားနေတဲ့အတွက်ငါးအရိုးတွေနဲ့အရေပြားကိုသင်လိုက်နာနိုင်တယ်။ ဤ bendy blade သည်ငါးကိုမချိုးဘဲအရေပြားကိုချွတ်ခြင်းကဲ့သို့ဂရုတစိုက်အလုပ်များလုပ်ရန်ကူညီသည်။ သင်အသုံးပြုသည့်အခါတိုင်းချောမွေ့စွာဖြတ်တောက်နိုင်သည်။

• Boning ဓါးများသည်စွမ်းအင်နှင့်ထိန်းချုပ်မှုလိုအပ်သောအလုပ်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• အ 0 တ်ဆင်ဓားများသည်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာအပေါ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြတ်တောက်ခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

သင်ပိုမိုကောင်းမွန်သောမီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာများကိုလိုချင်ပါက Garwin သည်ဓါးနှစ်မျိုးလုံးရှိသည်။ သူတို့မှာဓားတွေနဲ့ paring ဓါးတွေလည်းရှိတယ်။ သင်၏စတိုင်နှင့်ကိုက်ညီသောဓားကိုသင်ပင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

အဘို့အဓားတစ်မျိုးစီကဘာလဲ

သင်၏မီးဖိုချောင်တွင်ရပ်နေသည့်အခါသင်ကဓားတစ်မျိုးစီကိုသင်စဉ်းစားမိနိုင်သည်။ ငါကဖြိုခွဲကြစို့။

အသားနှင့်ကြက်

သငျသညျ Pro ကဲ့သို့အသားသို့မဟုတ်ကြက်ကိုကိုင်တွယ်ချင်တယ်ဆိုရင် Boning ဓါးကိုသင်ရောက်ရှိရန်။ ဤဓားသည်သင့်အားလှည့်စားသောအလုပ်များအတွက်သင်လိုအပ်သောထိန်းချုပ်မှုကိုပေးသည်။ သင်အသုံးပြုနိုင်သည့်နည်းလမ်းအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

• အမဲသားကိုမဖျက်ဘဲကြက်သားရင်သားများကိုအရိုးမှဖယ်ရှားပါ။

• တောင်ပံအဆစ်များနှင့်ခြေထောက်အရိုးများမှပေါင်ဆော့၌သီးခြားပါ 0 င်ပါ။

• ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားမှအဆီနှင့်အခွံအရေပြားကိုချုံ့ပါ။

• တိကျစွာချိတ်ဆက်တစ်ရှူးနှင့်ကြွက်သားမှတဆင့်ဖြတ်။

• ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်တစ်ခုလုံးကိုစားဖိုမှူးများနှင့်အတူစားဖိုမှူးများကဲ့သို့စားသုံးပါ။

Boning ဓါးသည်ချွန်ထက်။ ထောက်ပြသည့်အစွန်အဖျားရှိပြီးအနည်းငယ်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော်လည်းခိုင်ခံ့သောဓါးများရှိသည်။ ဤဒီဇိုင်းသည်သင့်အားအရိုးနှင့်နီးကပ်စွာချဉ်း ကပ်. အသားများကိုမဖြုန်းတီးပါ။ ငှက်များကိုအသားညှပ်ခြင်းများ, အသားညှပ်ခြင်းများကိုချုံ့ခြင်း,

ထိပ်ဖ်ား: အကယ်. သင်သည်မည်သည့်အချိန်တွင်မည်သည့်အချိန်တွင်မည်သည့်အချိန်တွင်အသုံးပြုရမည်ကိုသိလိုပါကအရိုးများမှအသားများသို့မဟုတ်အဆစ်များအပေါ်အလုပ်မလုပ်ပါ။ ၎င်းသည်ခက်ခဲသောဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်အသေးစိတ်ညှပ်ခြင်းများအတွက်သင်၏သွားပါ။

တစ်ခါတစ်ရံတွင်ထပ်တူပုံနှင့် ပတ်သက်. သင်စဉ်းစားမိနိုင်သည်။ အသားအတွက်အသားလွှာဓားကိုသုံးလို့ရမလား။ အချို့ကိစ္စများတွင်ဟုတ်ကဲ့။ အကယ်. သင့်တွင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြက်သားရှိလျှင်သို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောချုံ့ရန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသောဓါးကိုလိုအပ်ပါကတစ် ဦး အဆင်သင့်ဓားတစ်ချောင်းကိုလှမ်းနိုင်သည်။ သတိရပါ,

ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ

သင်ပင်လယ်စာကိုနှစ်သက်ပါကမီးဖိုချောင်၏ဤအပိုင်း၌ရှိသောဓားတစ်မျိုးစီကိုသိရန်လိုအပ်သည်။ ဒီမှာအသားလွှာဓားကဒီမှာထွန်းလင်း။ ၎င်း၏ရှည်လျားသောပါးလွှာပြီးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နေသောဓါးကငါးများကိုစောင့်ရှောက်မှုဖြင့်ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ ဒီနေရာမှာအဲဒါကိုသုံးနိုင်ပုံ

1. ကျောရိုးသို့ရောက်ရန်အတွက် Gills နောက်ကွယ်မှပထမဆုံးဖြတ်တောက်ပါ။

2. ငါး၏သဘာဝကိုးရီးယားခါးဆစ်ကိုအောက်ပါခေါင်းသို့အရိုးများတလျှောက်အချပ်။

3. အသားအရေကိုသန့်ရှင်းစွာဖယ်ရှားရန်ဇာတိပကတိနှင့်အရေပြားအကြားဓါးကိုချော်ပါ။

4. PIN အရိုးများကိုပြည့်စုံသောအသားလွှာအတွက် Tweezers နှင့်အတူဖယ်ရှားပါ။

ငါးတစ်ကောင်လုံးကိုဖြိုခွဲရန်, ငါးလုံးကိုဖြိုခွဲရန်, ငါးသေးသေးလေးကိုဖြိုခွဲရန်နှင့်ဆူရှီသို့မဟုတ် Sashimi အတွက်ငါးများကိုပင်ပျံသန်းရန်အဆင်သင့်ဓားကိုသင်အသုံးပြုသည်။ ဓါးသည်အလွယ်တကူကွေးသည်, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီငါးအသားအရေကိုသွင်းရန်လည်းအလွန်ကောင်းပါသည်။

မှတ်စု: Fillet ဓားကိုဘယ်အချိန်မှာသုံးရမလဲ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမည်သည့်အလုပ်အတွက်မဆိုငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာအပေါ်တိကျသောဖြတ်တောက်မှုများကိုရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းသည်သေးငယ်သောအရိုးများကိုဖြည့်ဆည်းခြင်း,

ဒီဓားတွေကိုလဲလှယ်လို့ရမလား။ တစ်ခါတစ်ရံ။ သင့်တွင်အသားလွှာဓားမရှိလျှင်အ 0 တ်အစားများအ 0 တ်အစားကိုအစာတန်ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်ပြောင်းပြန်လှည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြည့်စွက်ထားသောဓားတစ်ချောင်းသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြက်များကိုကူညီနိုင်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်ခက်ခဲသောအသားသို့မဟုတ်အထူအဆစ်များအတွက်မလုံလောက်ပါ။ သင်၏ဓါးသွားများကိုလွယ်ကူစွာထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အလုပ်အတွက်လက်ျာဓားကိုအမြဲတမ်းအသုံးပြုပါ။

သင်ပြီးပြည့်စုံသောမီးဖိုချောင်အစုတခုကိုတည်ဆောက်လိုပါက Barwin မှစားဖိုမှူးဓါးသို့မဟုတ်ထွင်းထားသည့်ဓားများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ဤဓားများသည်သင်၏အပိုဆုကြေးနှင့်အ 0 တ်ဆင်ဓားများနှင့်ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်သည်, အစားအစာတိုင်းအတွက်သင့်အားပိုမိုရွေးချယ်စရာများပေးသည်။

လက်ျာဓားကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်သင်၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာအလုပ်လုပ်သည်, ပိုမိုလုံခြုံသည်။ သင်မည်သူချက်ပြုတ်သည့်အရာကိုစဉ်းစားပါ။ သင်၏လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီသောဓားကိုရွေးချယ်ပါ။

လက်ျာဓားကိုရွေးချယ်ခြင်း

ချက်ပြုတ်အလေ့အထများ

မှန်ကန်သောဓားကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ကိုသင်စဉ်းစားသောအခါသင်၏နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်သည့်အလေ့အထများဖြင့်စတင်ပါ။ သင်မကြာခဏချက်ပြုတ်သည့်အရာကိုသင့်ကိုယ်သင်မေးပါ။ ကြက်တပြင်လုံးကိုဖြိုခွဲသလားသို့မဟုတ်အမဲသားကင် သို့မဟုတ်သင်မိသားစုညစာစားပွဲများအတွက်ငါးများကိုဖြည့်ဆည်းပေးပါသလား။ သင်ဆုံးဖြတ်ရန်ကူညီရန်အမြန်လမ်းညွှန်တစ်ခုရှိသည်။

• အကယ်. သင်သည်အသားများစွာကိုချက်ပြုတ်ပါကကြက်, ဝက်သား, ၎င်း၏ခိုင်မာသောဓါးသည်သင့်အားအရိုးများနှင့်အဆစ်များကိုတိကျမှန်ကန်စွာဖြတ်တောက်ရန်ကူညီသည်။

• အကယ်. သင်သည်ငါးများကိုဖြည့်စွက်ခြင်းသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာပြင်ဆင်ခြင်းကိုနှစ်သက်ပါ ၎င်း၏ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသောဓါးသည်သင့်အားအရိုးတစ်ချောင်းကို ဖြတ်. အသားကိုမထိခိုက်စေဘဲအရေပြားကိုဖယ်ရှားနိုင်သည်။

• သငျသညျနှစ် ဦး စလုံးပြုလျှင်, သင်သည်သင်၏မီးဖိုချောင်၌ဓါးနှစ် ဦး စလုံးဓါးကိုထားချင်တယ်။ ဤနည်းအားဖြင့်သင်သည်အလုပ်အတွက်မှန်ကန်သောကိရိယာတစ်ခုရှိသည်။

ထိပ်ဖ်ား: ပညာရှင်များကသင်၏ဓားကိုသင်၏အသုံးအများဆုံးချက်ပြုတ်သည့်အလုပ်များကိုကိုင်တွယ်ရန်အကြံပြုပါသည်။ ၎င်းသည်အချိန်ကိုသက်သာစေပြီးပိုမိုကောင်းမွန်သောရလဒ်များကိုရရှိစေသည်။

အစားအစာအမျိုးအစားများ

သင်ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာအမျိုးအစားသည်လည်းလက်ျာဓားကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ကိုကြီးမားသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများအတွက်မည်သည့်ဓါးသည်မည်သည့်ဓါးကိုအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်ကိုကြည့်ရှုရန်ဤဇယားကိုကြည့်ပါ။

အစားအစာအမျိုးအစား	အကောင်းဆုံးဓါး	ဘာကြောင့်ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ရတာလဲ
ကြက်သား, အမဲသား	ဓါး boning	အဆစ်နှင့်အရိုးများအတွက်ခိုင်မာသောဓါး
ငါး, ပင်လယ်စာ	ဖုန်ဓါး	အဆီများအတွက်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဓါး
သစ်သီးများ	ဖြစ်စေ	အခွံများအတွက်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဓါး

အကယ်. သင်သည်အသားများနှင့်ငါးများအကြားအကြားပြောင်းပါကကြက်သွန်ဓားသို့မဟုတ်ကြက်ခြေနီမှမီးဖိုချောင်ဓားကိုစဉ်းစားပါ။ ဒါကသင့်ကိုမည်သည့်စာရွက်အတွက်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ပေးသည်။

ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကို

သင့်ရဲ့နှစ်သိမ့်မှုကမင်းရဲ့ချက်ပြုတ်ပုံစံလောက်ပဲအရေးပါတယ်။ သင်ဘာဝယ်ရမည့်အရာကိုကောက်ယူသောအခါ, သင်၏လက်၌ဓားကိုမည်သို့ခံစားရသည်ကိုစဉ်းစားပါ။ အချို့သောလူများသည်ရှည်လျားသော prep sessions များအတွက်ပိုမိုပေါ့ပါးဓါးကိုကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီး, သင်၏ချုပ်ကိုင်မှုနှင့်ကိုက်ညီပြီးလုံခြုံစိတ်ချရသောလက်ကိုင်သည်စိုစွတ်သောအခါပင်ကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုကိုပြုလုပ်သည်။

• သင့်အတွက်သင့်တော်သောအလေးချိန်ကိုရွေးချယ်ပါ။

• သက်တောင့်သက်သာရှိပြီးလုံခြုံမှုခံစားရသည့်လက်ကိုင်ကိုရှာဖွေပါ။

• Garwin သည်စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်းကိုကမ်းလှမ်းသည်, ထို့ကြောင့်သင်သည်ဓါး, လက်ကိုင်ကိုရွေးပြီးသင်၏ကိုယ်ပိုင်လိုဂိုကိုပင်ထည့်နိုင်သည်။

သင်မည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နှင့် ပတ်သက်. သင်မသေချာပါက Garwin ၏အဖွဲ့သည်သင့်တော်သောမထိုက်မတန်ကိုရှာဖွေရန်ကူညီနိုင်သည်။ အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာများကိုလည်းလေ့လာနိုင်သည် စားဖိုဟားဓါး သို့မဟုတ်ထွင်းထားသည့်ဓား။ သင်၏မီးဖိုချောင်ကိုပတ်ရန်

သတိရပါ - လက်ျာဓားသည်အ 0 တ်အထည်နှင့်အစာစားခြင်းများကိုပိုမိုလွယ်ကူစွာပိုမိုလွယ်ကူပြီးပိုမိုပျော်စရာကောင်းသည်။

စောင့်ရှောက်မှုနှင့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု

သင်၏ Boning ဓါးနှင့် Fillet Hadife ကိုထိပ်တန်းပုံသဏ် into ာန်တွင်ထားခြင်းကသင်ချက်ပြုတ်သည့်အခါတိုင်းအကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုရရှိစေသည်။ ကောင်းမွန်သောစောင့်ရှောက်မှုကသင်၏ဓားများကိုလုံခြုံစွာထိန်းသိမ်းထားသည်။ သင်၏ဓားများသည်အရေးယူဆောင်ရွက်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေကြောင်းသင်မည်သို့သေချာစေနိုင်သနည်း။

အကြံပြုချက်များကိုသန့်ရှင်းရေး

မင်းရဲ့ဓားတွေကိုမင်းလိုချင်တာကိုလိုချင်တယ်, လက်ဖြင့်သင်၏ boning နှင့် fillet ဓါးများကိုနွေးထွေးသောရေနှင့်အနည်းငယ်သာဆပ်ပြာအနည်းငယ်ဖြင့်ဆေးကြောပါ။ ပန်းကန်ဆေးစက်ကိုကြမ်းတမ်းသောကြမ်းတမ်းသောဆပ်ပြာနှင့်အပူကိုကျော်ပြီးဓါးနှင့်လက်ကိုင်နှစ်ခုလုံးကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ဓါးကိုခြစ်ခြင်းကိုရှောင်ရှားရန်ပွန်းစားသောအရာများမဟုတ်ဘဲပျော့ပျောင်းသောရေမြှုပ်ကိုသုံးပါ။

အဝတ်လျှော်ပြီးနောက်, နူးညံ့သောသုတ်ပဝါနှင့်အတူသင့်ဓားကိုလုံးလုံးခြောက်သွေ့ပါ။ သင်၏ဓားကိုရေထဲ၌မထားပါနှင့်သို့မဟုတ်ကောင်တာပေါ်တွင်စိုစွတ်သောထိုင်ခြင်းမပြုပါနှင့်။ အစိုဓာတ်သည်အထူးသဖြင့်ကာဗွန်သံမဏိဓါးသွားများ၌သံချေးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်, ဓါးကိုအစားအစာတန်းဓာတ်သတ္တုဆီနှင့်သုတ်ပါ။ ဒီခြေလှမ်းကချေးကာကွယ်တားဆီးဖို့ကူညီပေးသည်။

သင်၏ဓါးကိုလုံခြုံစွာသိမ်းဆည်းထားပါ။ အစွန်းကိုချွန်ထက်။ သင်၏လက်ကိုလုံခြုံအောင်ထားရန်ဓါးပိတ်ဆို့ခြင်း, သံလိုက်ကြိုး, သင့်တွင်ဓားအပြည့်ရှိပြီး, ဓားတစ်ခုစီတွင်ကိုယ်ပိုင်အစက်အပြောက်ရှိကြောင်းသေချာပါစေ။

ထိပ်ဖျား: သင်၏ဓါးများကိုခြောက်သွေ့။ သန့်ရှင်းအောင်ထားပါ။ ဤရိုးရှင်းသောအလေ့အထသည်သင်၏အပိုဆုကြေးနှင့်အသားလွှာဓားများကိုနှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင်ကူညီလိမ့်မည်။

ထက်ခြင်း

ထက်မြက်သောဓားတစ်ချောင်းသည်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကိုပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ သင်သည်သင်၏ boning နှင့် fillet ဓားကိုမှန်မှန်ချွန်ထက်သင့်ပါတယ်။ whetstone သို့မဟုတ်ဂုဏ်ယူလှံတံကိုသုံးပါ။ အကောင်းဆုံးသောရလဒ်များအတွက်အသက် 18 နှစ်မှ 20 ဒီဂရီအကြားချွန်ထက်သောထောင့်ကိုထားပါ။ အလင်းဖိအားသည်အကောင်းဆုံးဖိအားပေးမှုကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။

သင်၏ဓားသည်အလွန်မှိုင်းသည်မှောင်မိုက်သောကျောက်တုံးကိုကြက်နှင့်အတူစတင်ပါ။ ထို့နောက်အစွန်းကိုအရောင်တင်ရန်အကောင်းဆုံး grit သို့ရွှေ့ပါ။ အညီအမျှဓါး၏နှစ်ဖက်စလုံးကိုအမြဲထက်။ ထက်မြက်သောနောက်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်စက္ကူတစ်ရွက်ကို ဖြတ်. အစွန်းကိုစမ်းသပ်ပါ။ အကယ်. ဓားသည်အလွယ်တကူဖြတ်သန်းသွားလျှင်သင်သွားရန်ကောင်းသည်။

အသုံးပြုမှုအကြားသင်၏ဓလေ့ကို hone ရန်မမေ့ပါနှင့်။ ၎င်းသည်အစွန်းကိုညှိနှိုင်းပြီးသင်၏နောက်စာအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။ သံချေးသို့မဟုတ်ချောင်လက်ကိုင်ကိုသင်သတိပြုမိပါက Garwin ၏အရောင်းအ 0 ယ်အသင်းသို့ဆက်သွယ်ပါ။ သင်၏ဓားများကိုပြီးပြည့်စုံသောအခြေအနေကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အရည်အသွေးရှိသောအာမခံချက်များနှင့်အထောက်အပံ့များပေးသည်။

မှတ်ချက်။ ။ ပုံမှန်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်ထက်မြက်မှုသည်သင်၏ Boning ဓါး, Fillet ဓါးနှင့်သင်၏စားဖိုမှူးဓားများကိုပင်အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နေသည်။ Garwin ၏ပံ့ပိုးမှုအဖွဲ့သည်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာအကြံပေးချက်များသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်မေးခွန်းများကိုကူညီရန်အမြဲအဆင်သင့်ဖြစ်သည်။

လက်ျာဓားကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်သင်၏မီးဖိုချောင်အတွေ့အကြုံကိုပြောင်းလဲစေသည်။ အကယ်. သင်သည်ငါးများကိုမကြာခဏပြင်ဆင်ပါကသင့်အားအသားလွှာဓားကိုချောမွေ့စေနိုင်သည်, တိကျသောဖြတ်တောက်မှုများကိုပေးသည်။ အမဲသားနှင့်ကြက်အဘို့အ Boning ဓါးသည်သင့်အားအရိုးများနှင့်အဆစ်များပတ်ပတ်လည်တွင်လွယ်ကူစွာအလုပ်လုပ်ရန်ကူညီသည်။ အိမ်ချက်ပြုတ်ခြင်းများစွာသည်လက်နှစ်ပိုင်းလုံးတွင်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှစွမ်းဆောင်ရည်နှင့်ကျွမ်းကျင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။ သငျသညျပိုကောင်းတဲ့ရလဒ်တွေကိုရ, အချိန်ကိုသက်သာခြင်းနှင့်ပိုပြီးချက်ပြုတ်ပျော်မွေ့ပျော်မွေ့။ ပိုပြီးအစိတ်အပိုင်းကိုလိုချင်လား စားဖိုမှူးမတ်ဓားသို့မဟုတ် Garwin မှသင်၏အစုံမှထွင်းထားသည့်ဓားကိုထည့်ပါ။ သင်အကူအညီလိုအပ်ပါက Garwin ၏အဖွဲ့သည်သင်၏မီးဖိုချောင်အတွက်သင့်တော်သောမထိုက်မတန်သို့သင့်အားလမ်းပြနိုင်သည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

Boning ဓါးနှင့်အသားလွှာဓားများအကြားအဓိကကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

သင်အသားနှင့်ကြက်အတွက်အပိုဆုဓါးကိုအသုံးပြုသည်။ အရိုးပတ်ပတ်လည်ဖြတ်တောက်ခြင်းအတွက်ဓါးသွားခဲသည်။ တစ် ဦး ကတစ် ဦး ဖြည့်ဓါးငါးများအတွက်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။ ၎င်း၏ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဓါးသည်သင့်အားအရိုးနှင့်အရေပြားကိုလွယ်ကူစွာဖြတ်နိုင်သည်။

ငါအသားသို့မဟုတ်ကြက်အတွက်အသားလွှာဓားကိုသုံးလို့ရမလား။

နူးညံ့သောအသားများအတွက်နူးညံ့သောအသားများအတွက်အသားလွှာဓားကိုသုံးနိုင်သည်။ ပိုမိုတင်းကျပ်သောဖြတ်တောက်မှုများသို့မဟုတ်အထူအဆစ်များအတွက်သင် boning ဓားဖြင့်ပိုမိုကောင်းမွန်သောရလဒ်များကိုရရှိသည်။ ဓားတစ်ခုစီတွင်၎င်း၏အဓိကအလုပ်အတွက်အထူးဒီဇိုင်းရှိသည်။

ကျွန်ုပ်၏ Boning နှင့် Fillet ဓားများကိုမည်သို့သိုထားသနည်း။

သင်၏ဓားများကိုလက်ဖြင့်ဆေးကြောပြီးချက်ချင်းခြောက်သွေ့စေပါ။ ဓါးသွားများကိုထက်မြက်ရန်ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ် whetstone ကိုသုံးပါ။ သူတို့ကိုဓားဖြင့်ပိတ်ထားပါသို့မဟုတ်သံလိုက်ကြိုးဖြင့်သိမ်းထားပါ။ Garwin Knives သည်သင့်လျော်သောစောင့်ရှောက်မှုဖြင့်ပိုမိုကြာရှည်စွာနေ၏။

ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်ဓားများကိုမည်သည့်လက်ကိုင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်သင့်သနည်း။

သင်၏လက်၌ကောင်းသောခံစားရသောလက်ကိုင်ကိုရွေးပါ။ Garwin သည်သစ်သား, ပလပ်စတစ်နှင့်သံမဏိလက်ကိုင်များကိုကမ်းလှမ်းသည်။ သက်သောင့်သက်သာရှိသောချုပ်ကိုင်မှုကသင့်အားလုံခြုံစွာနှင့်ကြာရှည်စွာအလုပ်လုပ်သည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးကိုရှာဖွေရန်ကွဲပြားခြားနားသောစတိုင်များကိုစမ်းကြည့်ပါ။

ငါဓားအပြည့်သို့မဟုတ်ဓားတစ်ချောင်းကိုဝယ်သင့်သလား။

အကယ်. သင်သည်အစားအစာအမျိုးအစားများစွာကိုချက်ပြုတ်ပါကအပြည့်အ 0 ဓားအပြည့်အ 0 သည်သင့်ကိုပိုမိုရွေးချယ်စရာများပေးသည်။ သငျသညျစားဖိုမှူးဓား, ထွင်းထုဓါးများနှင့်ပိုပြီးရ။ သတ်သတ်မှတ်မှတ်လုပ်ငန်းတာဝန်များအတွက်သင်သည် Bonwin မှ Boning Hadife သို့မဟုတ် Fillet ဓါးများကဲ့သို့ဓားများကဲ့သို့ဓားများသို့မဟုတ် 0 ယ်ယူနိုင်သည်။