چاقو در مقابل چاقوی فیله ای که برای آشپزخانه شما مناسب است

اگر عاشق کار با ماهی هستید ، با چاقوی فیله بهترین نتیجه را می گیرید. اگر گوشت یا مرغ بیشتری را کنترل می کنید ، الف Boning Knife باعث می شود کار آماده سازی شما بسیار ساده تر شود. بسیاری از آشپزهای خانگی احساس نمی کنند که کدام چاقو را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید. لحظه ای فکر کنید که چند بار به یک چاقوی سرآشپز یا یک مجموعه چاقوی از جنس استنلس استیل دسترسی پیدا می کنید. انتخاب ابزار مناسب می تواند تجربه آشپزی شما را نرم تر و لذت بخش تر کند.

• برای گوشت و مرغ از یک چاقوی Boning استفاده کنید. تیغه سفت آن به شما کمک می کند تا استخوان ها و اتصالات را با کنترل برش دهید.

• برای ماهی و غذاهای دریایی از چاقوی فیله استفاده کنید. تیغه نازک و خمیده آن به شما امکان می دهد برش های صاف و دقیق در امتداد استخوان ها و پوست ها انجام دهید.

• چاقوی خود را بر اساس آنچه می پزید و می خورید انتخاب کنید. این امر باعث می شود کار آماده سازی آسانتر و ایمن تر شود.

• چاقوهای خود را تیز و تمیز نگه دارید. آنها را با دست بشویید ، بلافاصله آنها را خشک کنید و اغلب آنها را برای بهترین نتیجه تیز کنید.

• خوب است که برای گزینه های بیشتر هر دو چاقو در آشپزخانه خود داشته باشید. دسته هایی را انتخاب کنید که احساس خوبی در دست شما دارند تا دست شما خسته نشود.

چاقوی

یک چاقوی بوینگ در آشپزخانه شما آسان است. دارای یک تیغه بلند و نازک با یک نقطه تیز است. بیشترین چاقوهای خمیر 5 تا 7 اینچ طول دارند. تیغه می تواند مستقیم یا خمیده باشد. بعضی از تیغه ها به راحتی خم می شوند ، در حالی که برخی دیگر سفت هستند. یک چاقوی انعطاف پذیر برای پیروی از استخوان ها یا مفاصل خم می شود. تیغه های سفت به شما در کنترل برش های گوشت گاو یا گوشت خوک کمک می کنند. نوک تیز به شما امکان می دهد تا به گوشت بپیچید و به فضاهای کوچک برسید. این امر باعث می شود گوشت از استخوان راحت شود.

چرا چاقوها به طور فزاینده ای محبوب می شوند؟

افراد بیشتری از چاقوهای مخصوص خانه و محل کار استفاده می کنند. آنها می خواهند با خرید قطعات بزرگ گوشت پس انداز کنند. سپس آنها را در خانه قطع کردند. یک چاقوی بوینگ به شما کمک می کند تا گوشت را از بین ببرید و چربی های خود را از بین ببرید. حتی می توانید میوه هایی مانند خربزه یا انبه را پوست بگیرید. چاقوهای انعطاف پذیر برای مشاغل ملایم مفید هستند. تیغه های سفت برای برش های سخت بهتر کار می کنند. گاروین با تیغه ها و مواد مختلف چاقوهای زیادی دارد. می توانید یکی را انتخاب کنید که برای شما بهتر باشد.

اشتباهات رایج هنگام انتخاب یک چاقوی Boning

برخی از افراد بدون فکر کردن در مورد آنچه نیاز دارند ، یک چاقوی بغل خریداری می کنند. آنها ممکن است تیغه ای تهیه کنند که برای مرغ خیلی سفت باشد. یا آنها یکی را انتخاب می کنند که برای گوشت گاو بیش از حد خمیده است. برخی فراموش می کنند که آیا دسته خوب احساس می کند. این مهم است اگر وقت خود را صرف برش مرغ یا گوشت کنید. همیشه چاقویی را انتخاب کنید که در دست شما متعادل باشد. گاروین به شما امکان می دهد تیغه ، دسته و حتی رنگی را که دوست دارید انتخاب کنید.

تفاوت بین چاقو و سایر چاقوهای آشپزخانه

چاقوهای مخصوص چاقو همان چاقو سرآشپز یا چاقوهای ابزار نیستند. چاقوهای سرآشپز برای خرد کردن و برش مناسب هستند. اما آنها برای کار دقیق کار ساخته نشده اند. چاقوهای ابزار کار بسیاری را انجام می دهند ، اما برای استخوان ها انعطاف پذیر یا به اندازه کافی تیز نیستند. چاقوها به شما کنترل و دقت می دهند. آنها به شما کمک می کنند تا در اطراف استخوان و مفاصل کار کنید.

چگونه چاقوی مناسب برای شما را انتخاب کنیم

به آنچه بیشتر طبخ می کنید فکر کنید. اگر مرغ یا ماهی زیادی درست می کنید ، از یک چاقوی انعطاف پذیر استفاده کنید. این به کارهای ملایم کمک می کند. برای تکه های بزرگ گوشت ، یک تیغه سفت را انتخاب کنید. اطمینان حاصل کنید که دسته برای نگهداری راحت است. این به دست شما کمک می کند تا خسته نشود. گاروین چاقوهای زیادی دارد ، اما چاقوهای مخصوص آنها خاص است. می توانید آرم خود را اضافه کنید یا یک تیغه جالب انتخاب کنید. چاقوی مناسب ، برش گوشت و پخت و پز را بسیار آسان تر و سرگرم کننده تر می کند.

چاقوی

ویژگی های تیغه

وقتی چاقوی فیله را نگه دارید ، احساس نور می کند و به راحتی خم می شود. تیغه بلند و نازک است. بیشتر افراد از 6 تا 8 اینچ از تیغه استفاده می کنند. این شکل به شما کمک می کند تا در کنار استخوان های ماهی و پوست بدون مشکل برش دهید. منحنی تیغه بالا می رود و در یک نقطه تیز به پایان می رسد. این امر به شما امکان می دهد تا کارهای دقیق را کنترل کنید ، مانند بیرون کشیدن استخوان های پین کوچک یا برش ماهی خام برای سوشی.

در اینجا نگاهی گذرا به چگونگی متفاوت بودن یک چاقوی فیله و یک چاقوی مخصوصاً متفاوت است:

نشان	ویژگی های تیغه چاقوی فیله	تیغ چاقو
طول تیغه	4-11 اینچ (رایج ترین: 6-8 اینچ)	5-8 اینچ
ضخامت تیغه	بسیار نازک ، انعطاف پذیر	ضخیم تر ، سفت تر
انحنای تیغه	منحنی به سمت بالا ، نقطه خوب	معمولاً مستقیم یا کمی خمیده
وزن	سبک	سنگین تر
انعطاف پذیری	بسیار انعطاف پذیر ، به راحتی خم می شود	سفت تر
استفاده اصلی	پر کردن ماهی ، خرد کردن ماهی خام ، شکستن ماهی کامل	کاهش گوشت ، برش های سخت تر

یک چاقوی فیله خاص است زیرا خیلی خم می شود. این به شما کمک می کند تا شکل ماهی را دنبال کرده و مرتباً برش دهید. شما از این طریق گوشت کمتری را هدر می دهید. همچنین می توانید از آن برای گوشت یا میوه های نرم استفاده کنید. گاروین دارای چاقوهای فیله ای است که از فولاد قوی ساخته شده است که تیز می ماند و زنگ نمی زند. می توانید دسته ای را انتخاب کنید که احساس خوبی داشته باشد ، مانند چوب ، پلاستیک یا مخلوط.

بهترین چاقو برای پر کردن ماهی

برای فیله ماهی خوب ، تیغه ای را انتخاب کنید که متناسب با اندازه ماهی باشد. ماهی های کوچک به تیغه 4 تا 6 اینچی احتیاج دارند. ماهی های بزرگ تا 11 اینچ نیاز دارند. تیغه باید خم شود تا بتوانید استخوان ها و پوست را بریده کنید. این به شما کمک می کند تا بدون پاره کردن گوشت ، استخوان و پوست را بیرون بیاورید. تیغه های استیل ضدزنگ کربن بالا تیز باقی می مانند و حتی در صورت خیس شدن ، زنگ نمی زنند.

شما به یک دسته نیاز دارید که گرفتن آن آسان باشد ، حتی اگر دستان شما خیس باشد. دسته هایی که متناسب با دست شما هستند به شما کمک می کنند بدون خسته شدن بیشتر کار کنید. بسیاری از افراد بیش از ماهی از چاقوهای فیله استفاده می کنند. می توانید ماهی های خام را خرد کرده یا ماهی کامل را برای کباب کردن برش دهید. اگر می خواهید ابزاری که کارهای زیادی انجام می دهد ، یک چاقوی فیله از گاروین انتخاب خوبی است. حتی می توانید آرم خود را اضافه کنید یا یک سبک تیغه ای را که دوست دارید انتخاب کنید.

نکته: اگر ماهی زیادی می پزید ، به چاقوی فیله احتیاج دارید. این کار برش ، برش و کار دقیق را بسیار ساده تر و دقیق تر می کند.

اگر ابزار بیشتری می خواهید ، گاروین همچنین چاقوهای سرآشپز و چاقوهای ساشیمی دارد. اینها با چاقوی فیله شما برای یک مجموعه کامل آشپزخانه به خوبی پیش می روند.

تفاوت های کلیدی بین چاقو و چاقوی فیله

شکل تیغه و انعطاف پذیری

وقتی این چاقوها را با هم مقایسه می کنید ، تفاوت های بزرگی می بینید. چاقوی Boning دارای یک تیغه ضخیم و سفت است. این تیغه به شما در برش گوشت و مفاصل سخت کمک می کند. برخی از چاقوهای مخصوص خمیده دارای یک منحنی کوچک هستند ، اما بیشتر آنها مستقیم هستند. اگر نیاز دارید استخوان ها را بریده یا چربی را خاموش کنید ، یک چاقوی انعطاف پذیر کمک می کند. این امکان را به شما می دهد تا بدون خراب کردن گوشت ، برش های دقیق انجام دهید.

یک چاقوی فیله متفاوت است. این تیغه بلند ، نازک و بسیار خمیده دارد. این تیغه به شما امکان می دهد تا در امتداد استخوان های ماهی و پوست به راحتی بکشید. تیغه خم می شود تا با شکل ماهی مطابقت داشته باشد. این بدان معنی است که هنگام فیله گوشت بیشتری را ذخیره می کنید. منحنی و تیغه خمیده آن را برای کارهای ملایم عالی می کند. می توانید استخوان های پین یا ماهی های نازک برش را برای سوشی بیرون بیاورید.

در اینجا یک جدول سریع برای نشان دادن تفاوت های کلیدی وجود دارد:

نشان	چاقوی	چاقوی
ضخامت تیغه	ضخیم تر ، سفت تر	نازک تر ، بسیار انعطاف پذیر
تیغه شکل	مستقیم یا کمی خمیده	منحنی تلفظ شده ، نقطه خوب
انعطاف پذیری	کم تا متوسط (برخی انعطاف پذیر)	انعطاف پذیری تیغه بالا
استفاده معمولی	افتادگی گوشت ، پیرایش چربی	ماهی پر کردن ، برش ظریف

نکته: اگر هر دو گوشت و ماهی را می پزید ، ممکن است هر دو چاقو بخواهید. گاروین برای کمک به تمام آشپزی های شما ، انتخاب های بسیاری دارد ، مانند چاقوهای سرآشپز و چاقوهای ابزار.

کنترل و کنترل

متوجه خواهید شد که هر چاقو هنگام نگه داشتن آن چه احساسی دارد. یک چاقوی Boning یک چنگال قوی و ایمن به شما می دهد. تیغه سفت به شما امکان می دهد سخت فشار دهید و برش های خود را کنترل کنید. این مهم است برای کاهش مرغ یا پیرایش گوشت خوک. دسته ساخته شده است تا دست شما از خستگی جلوگیری شود. شما می توانید بدون آسیب رساندن به دست خود طولانی تر کار کنید.

یک چاقوی فیله احساس سبک تر می کند و بیشتر در دست شما خم می شود. تیغه هنگام برش حرکت می کند ، بنابراین می توانید استخوان های ماهی و پوست را دنبال کنید. این تیغه خمیده به شما کمک می کند تا کارهای دقیقی انجام دهید ، مانند اینکه پوست را بدون شکستن ماهی از بین ببرید. هر بار که از آن استفاده می کنید می توانید برش های صاف و مرتب انجام دهید.

• چاقوها برای مشاغل سخت که به قدرت و کنترل نیاز دارند بهترین است.

• چاقوهای فیله برای برش های ملایم و دقیق ماهی و غذاهای دریایی بهترین است.

اگر می خواهید ابزار آشپزخانه بهتری داشته باشید ، گاروین هر دو نوع چاقو را دارد. آنها همچنین چاقوهای حک شده و چاقوهای پارینگ دارند. حتی می توانید چاقو را انتخاب کنید که مطابق با سبک شما و نحوه طبخ شما باشد.

هر چاقو برای چه چیزی استفاده می شود

وقتی در آشپزخانه خود ایستاده اید ، ممکن است تعجب کنید که هر چاقو برای چه چیزی استفاده می شود. بیایید آن را خراب کنیم تا بتوانید هر بار ابزار مناسب را انتخاب کنید.

گوشت و مرغ

وقتی می خواهید گوشت یا مرغ را مانند یک حرفه ای اداره کنید ، به یک چاقوی مخصوصی می رسید. این چاقو کنترلی مورد نیاز خود را برای کارهای دشوار به شما می دهد. در اینجا چند روش برای استفاده از آن وجود دارد:

• سینه های مرغ را بدون پاره کردن گوشت از استخوان جدا کنید.

• در اطراف مفاصل بال کار کنید و گوشت ران را از استخوان های پا جدا کنید.

• چربی و پوست پوست را از گوشت خوک یا گوشت گاو خرد کنید.

• بافت همبند و عضله را با دقت برش دهید.

• یک مرغ یا بوقلمون کامل را بشکنید ، دقیقاً مانند سرآشپزها با هونسوکی ژاپنی.

یک چاقوی بوینگ دارای یک نوک تیز ، اشاره شده و تیغه کمی انعطاف پذیر اما محکم است. این طرح به شما کمک می کند تا به استخوان نزدیک شوید و از هدر رفتن گوشت خودداری کنید. همچنین می توانید از آن برای پرندگان قصابی ، پیرایش استیک یا حتی لایه برداری پوست میوه های ضخیم استفاده کنید.

نکته: اگر می خواهید بدانید چه موقع از چاقوی Boning استفاده کنید ، آن را برای هر شغلی که به شما نیاز دارد انتخاب کنید تا گوشت را از استخوان جدا کنید یا در اطراف مفاصل کار کنید. این کار شما برای برش های سخت و قصابی دقیق است.

بعضی اوقات ، ممکن است در مورد استفاده از همپوشانی تعجب کنید. آیا می توانید از چاقوی فیله برای گوشت استفاده کنید؟ در بعضی موارد ، بله. اگر مرغ های ظریف دارید یا برای پیرایش ملایم به تیغه انعطاف پذیر نیاز دارید ، یک چاقوی فیله می تواند قدم بگذارد. فقط به یاد داشته باشید ، این کار برای کارهای سنگین مانند ظاهر شدن مفاصل مرغ یا برش چربی ضخیم ساخته نشده است.

غذاهای دریایی

اگر عاشق غذاهای دریایی هستید ، باید بدانید که هر چاقو در این قسمت از آشپزخانه برای چه مواردی استفاده می شود. چاقوی فیله اینجا می درخشد. تیغه بلند ، نازک و انعطاف پذیر آن به شما امکان می دهد با مراقبت از ماهی ها استفاده کنید. در اینجا نحوه استفاده از آن آورده شده است:

1. اولین برش را در پشت آبشش ها انجام دهید تا فیله را شروع کنید و به ستون فقرات برسید.

2. به دنبال منحنی های طبیعی ماهی ، در امتداد استخوان ها از سر تا دم برش دهید.

3. تیغه را بین گوشت و پوست بکشید تا پوست به طور تمیز از بین برود.

4. برای یک فیله کامل استخوانهای پین را با موچین بردارید.

شما از چاقوی فیله برای شکستن ماهی کامل ، پر کردن ماهی های کوچک و حتی خرد کردن ماهی خام برای سوشی یا ساشیمی استفاده می کنید. تیغه به راحتی خم می شود ، بنابراین گوشت کمتری را هدر می دهید و برش های صاف و تمیز می گیرید. همچنین برای به ثمر رساندن پوست ماهی قبل از پخت و پز بسیار عالی است.

توجه: چه موقع از چاقوی فیله استفاده می شود؟ آن را برای هر شغلی که نیاز به برش های ملایم و دقیق در ماهی یا غذاهای دریایی داشته باشد ، انتخاب کنید. این بهترین ابزار برای پر کردن ، پوست و از بین بردن استخوان های ریز است.

آیا می توانید این چاقوها را عوض کنید؟ گاهی اوقات. اگر چاقوی فیله ای ندارید ، یک چاقوی نازک و انعطاف پذیر می تواند فیله را کنترل کند. اما برعکس مشکل است. یک چاقوی فیله می تواند به مرغ های ظریف کمک کند ، اما برای گوشت سخت یا مفاصل ضخیم به اندازه کافی قوی نیست. همیشه از چاقوی مناسب برای کار استفاده کنید تا تیغه های خود را تیز نگه دارید و آمادگی خود را آسان کنید.

اگر می خواهید یک مجموعه آشپزخانه کامل بسازید ، یک چاقوی سرآشپز یا چاقوی حک شده را از گاروین اضافه کنید. این چاقوها با چاقوهای مخصوص و فیله شما به خوبی کار می کنند و گزینه های بیشتری برای هر وعده غذایی به شما می دهند.

انتخاب چاقوی مناسب باعث می شود که آماده سازی شما سریعتر ، ایمن تر و لذت بخش تر باشد. به آنچه بیشتر طبخ می کنید فکر کنید و چاقویی را که متناسب با نیازهای شما باشد ، انتخاب کنید.

انتخاب چاقوی مناسب

عادات پخت و پز

وقتی در مورد نحوه انتخاب چاقوی مناسب فکر می کنید ، با عادت های روزانه آشپزی خود شروع کنید. از خود بپرسید که بیشتر اوقات آشپزی می کنید. آیا مرغ های کامل یا کباب گوشت گاو را خرد می کنید؟ یا آیا وقت بیشتری را برای پر کردن ماهی برای شام های خانوادگی می گذرانید؟ در اینجا یک راهنمای سریع برای کمک به شما در تصمیم گیری وجود دارد:

• اگر مقدار زیادی گوشت مانند مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو بپزید ، یک چاقوی مناسب باعث می شود کار آماده سازی شما آسانتر شود. تیغه سفت آن به شما کمک می کند تا استخوان ها و اتصالات را با دقت برش دهید.

• اگر عاشق ماهیگیری ماهی یا تهیه غذاهای دریایی هستید ، یک چاقوی فیله بهترین دوست شماست. تیغه انعطاف پذیر آن به شما امکان می دهد تا در امتداد استخوان ها بچرخید و پوست را بدون آسیب رساندن به گوشت جدا کنید.

• اگر هر دو را انجام دهید ، ممکن است بخواهید هر دو چاقو را در آشپزخانه خود نگه دارید. به این ترتیب ، شما همیشه ابزار مناسبی برای کار دارید.

نکته: متخصصان توصیه می کنند که چاقوی شما را با متداول ترین کارهای آشپزی خود مطابقت دهید. این باعث صرفه جویی در وقت می شود و به شما کمک می کند تا نتایج بهتری کسب کنید.

انواع مواد غذایی

نوع غذایی که تهیه می کنید نیز نقش بزرگی در نحوه انتخاب چاقوی مناسب دارد. به این جدول نگاهی بیندازید تا ببینید کدام چاقو برای غذاهای مختلف بهتر کار می کند:

نوع غذا	بهترین چاقو	چرا خوب کار می کند
مرغ ، گوشت گاو	چاقوی	تیغه سفت برای مفاصل و استخوان
ماهی ، غذاهای دریایی	چاقوی	تیغه انعطاف پذیر برای فیله
میوه	هر یک	تیغه انعطاف پذیر برای لایه برداری

اگر اغلب بین گوشت و ماهی جابجا می شوید ، یک چاقوی ترکیبی یا یک چاقوی کامل آشپزخانه را از گاروین در نظر بگیرید. این به شما انعطاف پذیری برای هر دستور العمل می دهد.

ترجیح شخصی

راحتی شما به اندازه سبک آشپزی شما اهمیت دارد. وقتی انتخاب می کنید چه چیزی را بخرید ، به این فکر کنید که چاقو در دست شما چه احساسی دارد. برخی از افراد برای جلسات آماده سازی طولانی یک چاقوی سبک تر را دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر یک کنترل سنگین تر را برای کنترل بیشتر ترجیح می دهند. دسته ای که متناسب با چنگ شما باشد و حتی در صورت خیس بودن ، ایمن باشد ، تفاوت بزرگی ایجاد می کند.

• وزنی را انتخاب کنید که برای شما مناسب باشد.

• به دنبال دسته ای باشید که احساس راحتی و ایمن داشته باشد.

• Garwin سفارشی سازی را ارائه می دهد ، بنابراین می توانید تیغه ، دسته و حتی آرم خود را اضافه کنید.

اگر هنوز در مورد نحوه انتخاب مطمئن نیستید ، تیم گاروین می تواند به شما در یافتن تناسب کامل کمک کند. شما همچنین می توانید سایر ملزومات مانند یک را کشف کنید چاقوی سرآشپز یا چاقوی حک شده برای دور کردن آشپزخانه خود.

به یاد داشته باشید: چاقوی مناسب باعث می شود فیله و آماده سازی غذا راحت تر ، ایمن تر و لذت بخش تر شود.

مراقبت و نگهداری

نگه داشتن چاقوی و چاقوی فیله خود در شکل بالا به شما کمک می کند تا هر بار که آشپزی می کنید بهترین نتیجه را بدست آورید. مراقبت خوب همچنین چاقوهای شما را ایمن و ماندگار نگه می دارد. در اینجا آمده است که چگونه می توانید اطمینان حاصل کنید که چاقوهای شما تیز و آماده عمل هستند.

نکات تمیز کردن

شما می خواهید چاقوهای شما دوام بیاورد ، بنابراین همیشه آنها را درست بعد از استفاده تمیز کنید. چاقوهای خود را با آب گرم و کمی صابون خفیف بشویید. از ماشین ظرفشویی پرش کنید - مواد شوینده و گرما می تواند به تیغه و دسته آسیب برساند. برای جلوگیری از خراشیدن تیغه از یک اسفنج نرم و نه هر چیز ساینده استفاده کنید.

بعد از شستشو ، چاقوی خود را کاملاً با یک حوله نرم خشک کنید. هرگز چاقوی خود را در آب خیس نکنید و روی پیشخوان خیس نشسته باشید. رطوبت می تواند باعث زنگ زدگی شود ، به خصوص در تیغه های فولادی کربن بالا. برای ذخیره طولانی مدت ، تیغه را با کمی روغن معدنی درجه مواد غذایی پاک کنید. این مرحله به جلوگیری از خوردگی کمک می کند.

چاقوهای خود را با خیال راحت ذخیره کنید. برای نگه داشتن لبه و دست خود از یک بلوک چاقو ، نوار مغناطیسی یا یک غلاف محافظ استفاده کنید. اگر یک مجموعه چاقوی کامل دارید ، مطمئن شوید که هر چاقو نقطه خاص خود را دارد.

نکته: همیشه چاقوهای خود را خشک و تمیز نگه دارید. این عادت ساده به شما کمک می کند تا چاقوی و چاقوی فیله شما سالها به طول انجامد.

تیز

یک چاقوی تیز کار آماده سازی را آسانتر و ایمن تر می کند. شما باید به طور مرتب چاقوهای خود را تیز کنید. از یک سنگ وتدون یا میله هجوم استفاده کنید. برای بهترین نتیجه ، زاویه تیز بین 18 تا 20 درجه را حفظ کنید. فشار نور به بهترین وجه کار می کند - فشار بیش از حد سخت می تواند به لبه آسیب برساند.

اگر چاقوی شما بسیار کسل کننده است ، با یک سنگ درشت شروع کنید ، سپس به یک ریزه ریز تر حرکت کنید تا لبه را صیقل دهید. همیشه هر دو طرف تیغه را به طور مساوی تیز کنید. پس از تیز کردن ، لبه را با خرد کردن گوجه فرنگی یا یک تکه کاغذ آزمایش کنید. اگر چاقو به راحتی از بین می رود ، خوب است که بروید.

فراموش نکنید که چاقوی خود را بین کاربردهای استفاده کنید. این باعث می شود لبه تراز شده و برای وعده غذایی بعدی شما آماده شود. اگر تا به حال متوجه زنگ زدگی یا دسته شل شده اید ، به تیم پس از فروش گاروین دسترسی پیدا کنید. آنها تضمین های کیفیت و پشتیبانی را برای کمک به شما در حفظ چاقوهای خود در شرایط کامل ارائه می دهند.

توجه: مراقبت و تیز کردن منظم باعث می شود چاقوی ، چاقوی فیله و حتی چاقوی سرآشپز شما در بهترین حالت انجام شود. تیم پشتیبانی گاروین همیشه آماده کمک به نکات مربوط به نگهداری یا سوالات محصول است.

انتخاب چاقوی مناسب تجربه آشپزخانه شما را تغییر می دهد. اگر اغلب ماهی را آماده می کنید ، یک چاقوی فیله برش های صاف و دقیق به شما می دهد. برای گوشت و مرغ ، یک چاقوی مخصوصاً به شما کمک می کند تا در اطراف استخوان ها و مفاصل با سهولت کار کنید. بسیاری از آشپزهای خانگی دریافتند که داشتن هر دو چاقو باعث افزایش کارایی و مهارت در طول زمان می شوند. شما نتایج بهتری کسب می کنید ، در وقت خود صرفه جویی می کنید و از پخت و پز بیشتر لذت می برید. تطبیق پذیری بیشتری می خواهید؟ یک چاقوی سرآشپز یا چاقوی حک شده را از گاروین به مجموعه خود اضافه کنید. در صورت نیاز به کمک ، تیم گاروین می تواند شما را به سمت مناسب برای آشپزخانه خود راهنمایی کند.

پرسش

تفاوت اصلی بین یک چاقوی مخصوصی و چاقوی فیله چیست؟

شما از یک چاقوی مخصوص گوشت و مرغ استفاده می کنید. این تیغه سفت و سخت برای بریدن استخوان ها دارد. یک چاقوی فیله برای ماهی بهتر کار می کند. تیغه انعطاف پذیر آن به شما امکان می دهد تا با سهولت در امتداد استخوان ها و پوست ها برش بزنید.

آیا می توانم از چاقوی فیله برای گوشت یا مرغ استفاده کنم؟

می توانید از چاقوی فیله برای گوشت های ظریف مانند مرغ یا ماهی استفاده کنید. برای برش های سخت تر یا اتصالات ضخیم تر ، با یک چاقوی Boning نتایج بهتری کسب می کنید. هر چاقو برای کار اصلی خود طراحی ویژه ای دارد.

چگونه می توانم چاقوهای و فیله خود را تیز نگه دارم؟

چاقوهای خود را با دست بشویید و بلافاصله آنها را خشک کنید. برای تیز کردن تیغه ها از یک میله هجوم یا Whetstone استفاده کنید. آنها را در یک بلوک چاقو یا روی نوار مغناطیسی ذخیره کنید. چاقوهای گاروین با مراقبت مناسب طولانی تر می ماند.

برای چاقوهای آشپزخانه چه دسته ای را باید انتخاب کنم؟

دسته ای را انتخاب کنید که در دست شما خوب باشد. گاروین دسته های چوبی ، پلاستیکی و استیل ضد زنگ را ارائه می دهد. گرفتن راحت به شما کمک می کند تا با خیال راحت و برای مدت طولانی کار کنید. سبک های مختلف را امتحان کنید تا مورد علاقه خود را پیدا کنید.

آیا باید یک مجموعه چاقو کامل یا چاقوهای منفرد بخرم؟

اگر انواع مختلفی از غذا را می پزید ، یک مجموعه چاقوی کامل گزینه های بیشتری را به شما می دهد. شما چاقوهای سرآشپز ، چاقوهای حکاکی و موارد دیگر می گیرید. برای انجام کارهای خاص ، می توانید چاقوهای منفرد مانند چاقوی مخصوصی یا چاقوی فیله را از گاروین خریداری کنید.