बोनिंग चाकू बनाम पट्टिका चाकू जो आपकी रसोई के लिए सही है

यदि आप मछली के साथ काम करना पसंद करते हैं, तो आपको एक पट्टिका चाकू के साथ सबसे अच्छा परिणाम मिलेगा। यदि आप अधिक मांस या पोल्ट्री को संभालते हैं, तो ए बोनिंग चाकू आपके प्रेप काम को बहुत आसान बना देगा। कई घर के रसोइए अनिश्चित महसूस करते हैं कि उनकी रसोई के लिए किस चाकू को चुनना है। यह सोचने के लिए एक क्षण लें कि आप शेफ चाकू या स्टेनलेस स्टील चाकू सेट के लिए कितनी बार पहुंचते हैं। सही उपकरण चुनने से आपके खाना पकाने का अनुभव चिकना और अधिक सुखद हो सकता है।

• मांस और मुर्गी के लिए एक बोनिंग चाकू का उपयोग करें। इसका कठोर ब्लेड आपको नियंत्रण के साथ हड्डियों और जोड़ों के चारों ओर काटने में मदद करता है।

• मछली और समुद्री भोजन के लिए एक पट्टिका चाकू का उपयोग करें। इसकी पतली, बेंडी ब्लेड आपको हड्डियों और त्वचा के साथ चिकनी, सावधान कटौती करने की सुविधा देता है।

• जो आप खाना बनाते हैं और खाते हैं उसके आधार पर अपना चाकू उठाएं। यह प्रेप काम आसान और सुरक्षित बनाता है।

• अपने चाकू को तेज और साफ रखें। उन्हें हाथ से धोएं, उन्हें तुरंत सूखा दें, और उन्हें सबसे अच्छे परिणामों के लिए अक्सर तेज करें।

• अधिक विकल्पों के लिए आपकी रसोई में दोनों चाकू होना अच्छा है। उन हैंडल को चुनें जो आपके हाथ में अच्छा महसूस करते हैं ताकि आपका हाथ थक न जाए।

चाकू

एक बोनिंग चाकू आपकी रसोई में स्पॉट करना आसान है। इसमें एक तेज, पतली ब्लेड है जिसमें एक तेज बिंदु है। अधिकांश बोनिंग चाकू 5 से 7 इंच लंबे होते हैं। ब्लेड सीधा या घुमावदार हो सकता है। कुछ ब्लेड आसानी से झुकते हैं, जबकि अन्य कठोर होते हैं। एक लचीला बोनिंग चाकू हड्डियों या जोड़ों का पालन करने के लिए झुकता है। कठोर ब्लेड आपको गोमांस या पोर्क में कटौती को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। तेज टिप आपको मांस में प्रहार करने और छोटे स्थानों तक पहुंचने की सुविधा देती है। इससे हड्डी से मांस लेना आसान हो जाता है।

बोनिंग चाकू तेजी से लोकप्रिय क्यों हो रहे हैं?

अधिक लोग घर पर और काम पर बोनिंग चाकू का उपयोग करते हैं। वे मांस के बड़े टुकड़े खरीदकर पैसे बचाना चाहते हैं। फिर उन्होंने उन्हें घर पर काट दिया। एक बोनिंग चाकू आपको हड्डियों से मांस लेने और वसा को ट्रिम करने में मदद करता है। तुम भी खरबूजे या आम जैसे फल छील सकते हो। लचीले बोनिंग चाकू कोमल नौकरियों के लिए अच्छे हैं। कठोर कटौती के लिए कठोर ब्लेड बेहतर काम करते हैं। गार्विन में विभिन्न ब्लेड और सामग्री के साथ कई बोनिंग चाकू हैं। आप एक को चुन सकते हैं जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है।

एक बोनिंग चाकू का चयन करते समय सामान्य गलतियाँ

कुछ लोग बिना सोचे समझे एक चाकू खरीदते हैं कि उन्हें क्या चाहिए। उन्हें एक ब्लेड मिल सकता है जो चिकन के लिए बहुत कठोर है। या वे एक को उठाते हैं जो गोमांस के लिए बहुत अधिक है। कुछ लोग यह देखना भूल जाते हैं कि क्या हैंडल अच्छा लगता है। यह महत्वपूर्ण है यदि आप चिकन या मांस काटने में समय बिताते हैं। हमेशा एक चाकू चुनें जो आपके हाथ में संतुलित महसूस करता है। गार्विन आपको ब्लेड, हैंडल, और यहां तक कि आपके द्वारा पसंद किए गए रंग को लेने देता है।

बोनिंग चाकू और अन्य रसोई चाकू के बीच अंतर

बोनिंग चाकू शेफ चाकू या उपयोगिता चाकू के समान नहीं हैं। शेफ चाकू चॉपिंग और स्लाइसिंग के लिए अच्छे हैं। लेकिन वे सावधानीपूर्वक बोनिंग काम के लिए नहीं बने हैं। उपयोगिता चाकू कई काम करते हैं, लेकिन वे हड्डियों के लिए लचीले या तेज नहीं हैं। बोनिंग चाकू आपको नियंत्रण और सटीकता देते हैं। वे आपको हड्डियों और जोड़ों के आसपास काम करने में मदद करते हैं।

आप के लिए सही बोनिंग चाकू कैसे चुनें

इस बारे में सोचें कि आप सबसे ज्यादा क्या पकाते हैं। यदि आप बहुत अधिक चिकन या मछली बनाते हैं, तो एक लचीले बोनिंग चाकू का उपयोग करें। यह कोमल कार्यों में मदद करता है। मांस के बड़े टुकड़ों के लिए, एक कठोर ब्लेड चुनें। सुनिश्चित करें कि हैंडल को पकड़ने के लिए कम्फर्टेबल है। इससे आपका हाथ थकने में मदद करता है। गार्विन में कई चाकू हैं, लेकिन उनके बोनिंग चाकू विशेष हैं। आप अपना खुद का लोगो जोड़ सकते हैं या एक शांत ब्लेड चुन सकते हैं। सही बोनिंग चाकू मांस काटने और खाना पकाने को बहुत आसान और अधिक मजेदार बनाता है।

चाकू

ब्लेड सुविधाएँ

जब आप एक पट्टिका चाकू पकड़ते हैं, तो यह हल्का लगता है और आसानी से झुक जाता है। ब्लेड लंबा और पतला है। अधिकांश लोग 6 से 8 इंच के बीच ब्लेड का उपयोग करते हैं। यह आकार आपको परेशानी के बिना मछली की हड्डियों और त्वचा के साथ काटने में मदद करता है। ब्लेड एक तेज बिंदु में घटता है और समाप्त होता है। यह आपको सावधानीपूर्वक नौकरियों के लिए नियंत्रण देता है, जैसे कि छोटी पिन की हड्डियों को बाहर निकालना या सुशी के लिए कच्ची मछली काटना।

यहाँ एक त्वरित नज़र है कि एक पट्टिका चाकू और एक बोनिंग चाकू अलग हैं:

विशेषता	पट्टिका चाकू ब्लेड विशेषताओं	बोनिंग चाकू ब्लेड
ब्लेड -लंबाई	4–11 इंच (सबसे आम: 6–8 इंच)	5-8 इंच
ब्लेड की मोटाई	बहुत पतला, लचीला	मोटा, अधिक कठोर
ब्लेड वक्रता	उच्चारण ऊपर की ओर वक्र, ठीक बिंदु	आमतौर पर सीधे या थोड़ा घुमावदार
वज़न	रोशनी	भारी
FLEXIBILITY	बहुत लचीला, आसानी से झुकता है	अधिक कठोर
प्राथमिक उपयोग	मछली को मैल करना, कच्ची मछली को काट देना, पूरी मछली को तोड़ना	डिबोनिंग मांस, कठिन कटौती

एक पट्टिका चाकू विशेष है क्योंकि यह बहुत झुकता है। यह आपको मछली के आकार का पालन करने और बड़े करीने से काटने में मदद करता है। आप इस तरह से कम मांस बर्बाद करते हैं। आप इसे नरम मीट या फलों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। गार्विन में मजबूत स्टील से बने पट्टिका चाकू हैं जो तेज रहता है और जंग नहीं करता है। आप एक हैंडल चुन सकते हैं जो अच्छा लगता है, जैसे लकड़ी, प्लास्टिक या मिश्रण।

मछली को पट्टिका के लिए सबसे अच्छा चाकू

मछली को अच्छी तरह से पट्टिका करने के लिए, एक ब्लेड चुनें जो मछली के आकार को फिट करता है। छोटी मछली को 4 से 6 इंच के ब्लेड की आवश्यकता होती है। बड़ी मछली को 11 इंच तक की जरूरत होती है। ब्लेड को झुकना चाहिए ताकि आप हड्डियों और त्वचा के चारों ओर काट सकें। यह आपको मांस को तेज किए बिना हड्डियों और त्वचा को बाहर निकालने में मदद करता है। हाई-कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड तेज रहते हैं और गीले होने पर भी जंग नहीं करते हैं।

आपको एक ऐसे हैंडल की आवश्यकता है जो पकड़ने में आसान हो, भले ही आपके हाथ गीले हों। आपके हाथ में फिट होने वाले हैंडल आपको थकने के बिना लंबे समय तक काम करने में मदद करते हैं। बहुत से लोग सिर्फ मछली से अधिक के लिए पट्टिका चाकू का उपयोग करते हैं। आप कच्ची मछली को काट सकते हैं या ग्रिलिंग के लिए पूरी मछली को काट सकते हैं। यदि आप एक ऐसा उपकरण चाहते हैं जो कई काम करता है, तो गार्विन से एक पट्टिका चाकू एक अच्छी पिक है। आप अपना खुद का लोगो भी जोड़ सकते हैं या अपनी पसंद की ब्लेड शैली चुन सकते हैं।

युक्ति: यदि आप मछली को बहुत पकाते हैं, तो आपको एक पट्टिका चाकू की आवश्यकता होती है। यह कटिंग, स्लाइसिंग और सावधान काम बहुत आसान और अधिक सटीक बनाता है।

यदि आप अधिक उपकरण चाहते हैं, तो गार्विन में शेफ चाकू और साशिमी चाकू भी हैं। ये एक पूर्ण रसोई सेट के लिए आपके पट्टिका चाकू के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

बोनिंग चाकू और पट्टिका चाकू के बीच महत्वपूर्ण अंतर

ब्लेड आकार और लचीलापन

जब आप इन चाकू की तुलना करते हैं, तो आप बड़े अंतर देखते हैं। बोनिंग चाकू में एक मोटी और कठोर ब्लेड होता है। यह ब्लेड आपको कठिन मांस और जोड़ों को काटने में मदद करता है। कुछ बोनिंग चाकू में एक छोटा वक्र होता है, लेकिन अधिकांश सीधे होते हैं। यदि आपको हड्डियों के चारों ओर काटने या वसा उतारने की आवश्यकता है, तो एक लचीला बोनिंग चाकू मदद करता है। यह आपको मांस को बर्बाद किए बिना सावधान कटौती करने देता है।

एक पट्टिका चाकू अलग है। इसमें एक लंबा, पतला और बहुत बेंडी ब्लेड है। यह ब्लेड आपको मछली की हड्डियों और त्वचा के साथ आसानी से स्लाइड करने देता है। ब्लेड मछली के आकार से मेल खाने के लिए झुकता है। इसका मतलब है कि जब आप पट्टिका करते हैं तो आप अधिक मांस बचाते हैं। कर्व और बेंडी ब्लेड इसे कोमल नौकरियों के लिए महान बनाते हैं। आप सुशी के लिए पिन बोन या स्लाइस थिन फिश निकाल सकते हैं।

यहां महत्वपूर्ण अंतर दिखाने के लिए एक त्वरित तालिका है:

विशेषता	चाकू	चाकू
ब्लेड की मोटाई	मोटा, अधिक कठोर	पतला, बहुत लचीला
ब्लेड आकार	सीधा या थोड़ा घुमावदार	उच्चारण वक्र, ठीक बिंदु
FLEXIBILITY	कम से मध्यम (कुछ लचीला)	उच्च ब्लेड लचीलापन
विशिष्ट उपयोग	डिबोनिंग मांस, ट्रिमिंग वसा	मछली, नाजुक स्लाइसिंग

टिप: यदि आप मांस और मछली दोनों को पकाते हैं, तो आप दोनों चाकू चाहते हैं। गार्विन के पास कई विकल्प हैं, जैसे कि शेफ चाकू और उपयोगिता चाकू, आपके सभी खाना पकाने में मदद करने के लिए।

संभालना और नियंत्रण

आप देखेंगे कि जब आप इसे पकड़ते हैं तो प्रत्येक चाकू कैसा महसूस होता है। एक बोनिंग चाकू आपको एक मजबूत, सुरक्षित पकड़ देता है। कठोर ब्लेड आपको कड़ी मेहनत करने और अपने कटों को नियंत्रित करने देता है। यह चिकन या ट्रिमिंग पोर्क के लिए महत्वपूर्ण है। अपने हाथ को थकने से रोकने के लिए हैंडल बनाया जाता है। आप अपने हाथ को चोट पहुंचाए बिना लंबे समय तक काम कर सकते हैं।

एक पट्टिका चाकू हल्का लगता है और आपके हाथ में अधिक झुकता है। जैसे ही आप काटते हैं, ब्लेड चलती है, ताकि आप मछली की हड्डियों और त्वचा का अनुसरण कर सकें। यह बेंडी ब्लेड आपको सावधानीपूर्वक काम करने में मदद करता है, जैसे कि मछली को तोड़ने के बिना त्वचा उतारना। हर बार जब आप इसका उपयोग करते हैं तो आप चिकनी, साफ -सुथरी कटौती कर सकते हैं।

• बोनिंग चाकू कठिन नौकरियों के लिए सबसे अच्छा है जिन्हें शक्ति और नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

• पट्टिका चाकू मछली और समुद्री भोजन पर कोमल, सावधान कटौती के लिए सबसे अच्छा है।

यदि आप बेहतर रसोई उपकरण चाहते हैं, तो गार्विन में दोनों प्रकार के चाकू हैं। उनके पास चाकू और चाकू की नक्काशी भी है। आप एक चाकू भी चुन सकते हैं जो आपकी शैली से मेल खाता हो और आप कैसे पकाते हैं।

प्रत्येक चाकू का उपयोग किसके लिए किया जाता है

जब आप अपनी रसोई में खड़े होते हैं, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि प्रत्येक चाकू का उपयोग किस लिए किया जाता है। चलो इसे तोड़ते हैं ताकि आप हर बार सही उपकरण चुन सकें।

मांस और पॉल्ट्री

जब आप एक समर्थक की तरह मांस या पोल्ट्री को संभालना चाहते हैं तो आप एक बोनिंग चाकू के लिए पहुंचते हैं। यह चाकू आपको मुश्किल नौकरियों के लिए आवश्यक नियंत्रण देता है। यहां कुछ तरीके हैं जिनका आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• मांस को फाड़ने के बिना हड्डी से चिकन स्तनों को हटा दें।

• विंग जोड़ों के आसपास काम करें और लेग की हड्डियों से जांघ के मांस को अलग करें।

• पोर्क या गोमांस से वसा और छील त्वचा को ट्रिम करें।

• सटीकता के साथ संयोजी ऊतक और मांसपेशियों के माध्यम से काटें।

• एक पूरे चिकन या टर्की को तोड़ो, जैसे शेफ एक जापानी होनसुकी के साथ करते हैं।

एक बोनिंग चाकू में एक तेज, नुकीला टिप और थोड़ा लचीला लेकिन फर्म ब्लेड होता है। यह डिज़ाइन आपको हड्डी के करीब पहुंचने और मांस को बर्बाद करने से बचने में मदद करता है। आप इसे कसाई पक्षियों, ट्रिमिंग स्टेक, या यहां तक कि मोटी फलों की खाल को छीलने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

टिप: यदि आप जानना चाहते हैं कि बोनिंग चाकू का उपयोग कब करना है, तो इसे किसी भी नौकरी के लिए चुनें, जिसमें आपको हड्डी से मांस को अलग करने या जोड़ों के आसपास काम करने की आवश्यकता हो। यह कठिन कटौती और विस्तृत कसाई के लिए आपका गो-टू है।

कभी -कभी, आप ओवरलैप का उपयोग करने के बारे में आश्चर्य कर सकते हैं। क्या आप मांस के लिए एक पट्टिका चाकू का उपयोग कर सकते हैं? कुछ मामलों में, हाँ। यदि आपके पास नाजुक पोल्ट्री है या कोमल ट्रिमिंग के लिए एक लचीले ब्लेड की आवश्यकता है, तो एक पट्टिका चाकू अंदर कदम रख सकता है। बस याद रखें, यह भारी शुल्क वाले कार्यों के लिए नहीं बनाया गया है जैसे कि चिकन जोड़ों को पॉप करना या मोटी वसा काटना।

मछली और समुद्री भोजन

यदि आप समुद्री भोजन से प्यार करते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि रसोई के इस हिस्से में प्रत्येक चाकू का उपयोग क्या है। पट्टिका चाकू यहाँ चमकता है। इसका लंबा, पतला और लचीला ब्लेड आपको देखभाल के साथ मछली को संभालने देता है। यहां बताया गया है कि आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं:

1. फ़िलेटिंग शुरू करने के लिए गलफड़ों के पीछे पहला कटौती करें, बैकबोन तक पहुंचें।

2. मछली के प्राकृतिक घटता के बाद, सिर से पूंछ तक की हड्डियों के साथ स्लाइस।

3. त्वचा को साफ करने के लिए मांस और त्वचा के बीच ब्लेड को पर्ची करें।

4. एक आदर्श पट्टिका के लिए चिमटी के साथ पिन की हड्डियों को निकालें।

आप पूरी मछली को तोड़ने के लिए एक पट्टिका चाकू का उपयोग करते हैं, छोटी मछलियों को कम करते हैं, और यहां तक कि सुशी या साशिमी के लिए कच्ची मछली को काटते हैं। ब्लेड आसानी से झुक जाता है, इसलिए आप कम मांस बर्बाद करते हैं और चिकनी, साफ कटौती करते हैं। यह खाना पकाने से पहले मछली की त्वचा को स्कोर करने के लिए भी बहुत अच्छा है।

नोट: एक पट्टिका चाकू का उपयोग कब करें? इसे किसी भी नौकरी के लिए चुनें, जिसमें मछली या समुद्री भोजन पर कोमल, सटीक कटौती की आवश्यकता हो। यह छोटी हड्डियों को दूर करने, स्किनिंग और हटाने के लिए सबसे अच्छा उपकरण है।

क्या आप इन चाकू स्वैप कर सकते हैं? कभी-कभी। एक पतली, लचीली बोनिंग चाकू अगर आपके पास एक पट्टिका चाकू नहीं है, तो फ़िल्लेटिंग को संभाल सकता है। लेकिन रिवर्स मुश्किल है। एक पट्टिका चाकू नाजुक मुर्गी के साथ मदद कर सकता है, लेकिन यह कठिन मांस या मोटे जोड़ों के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं है। हमेशा अपने ब्लेड को तेज और अपने प्रीप को आसान बनाए रखने के लिए नौकरी के लिए सही चाकू का उपयोग करें।

यदि आप एक पूर्ण रसोई सेट बनाना चाहते हैं, तो एक शेफ चाकू जोड़ने या गार्विन से चाकू को नक्काशी करने पर विचार करें। ये चाकू आपके बोनिंग और पट्टिका चाकू के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, जिससे आपको हर भोजन के लिए अधिक विकल्प मिलते हैं।

सही चाकू चुनना आपके प्रेप को तेजी से, सुरक्षित और अधिक सुखद काम करता है। इस बारे में सोचें कि आप सबसे ज्यादा क्या पकाते हैं और चाकू को चुनें जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करता है।

सही चाकू का चयन

खाना पकाने की आदतें

जब आप सही चाकू का चयन करने के बारे में सोचते हैं, तो अपने दैनिक खाना पकाने की आदतों के साथ शुरू करें। अपने आप से पूछें कि आप सबसे अधिक बार क्या पकाते हैं। क्या आप पूरे मुर्गियों को तोड़ते हैं या बीफ रोस्ट को ट्रिम करते हैं? या क्या आप परिवार के रात्रिभोज के लिए मछली को अधिक समय देते हैं? यहां आपको तय करने में मदद करने के लिए एक त्वरित मार्गदर्शिका है:

• यदि आप बहुत सारे मांस पकाते हैं, जैसे चिकन, पोर्क, या बीफ, तो एक बोनिंग चाकू आपके प्रीप कार्य को आसान बना देगा। इसका कठोर ब्लेड आपको सटीकता के साथ हड्डियों और जोड़ों के चारों ओर काटने में मदद करता है।

• यदि आप मछली को पट्टिका या समुद्री भोजन तैयार करना पसंद करते हैं, तो एक पट्टिका चाकू आपका सबसे अच्छा दोस्त है। इसका लचीला ब्लेड आपको हड्डियों के साथ ग्लाइड करता है और मांस को नुकसान पहुंचाए बिना त्वचा को हटा देता है।

• यदि आप दोनों करते हैं, तो आप दोनों चाकू अपनी रसोई में रखना चाहते हैं। इस तरह, आपके पास हमेशा नौकरी के लिए सही उपकरण होता है।

टिप: पेशेवर आपके चाकू से आपके सबसे आम खाना पकाने के कार्यों से मेल खाने की सलाह देते हैं। यह समय बचाता है और आपको बेहतर परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है।

खाद्य प्रकार

आप जिस प्रकार के भोजन को तैयार करते हैं, वह भी सही चाकू का चयन करने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। इस तालिका पर एक नज़र डालें कि कौन सा चाकू विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा काम करता है:

खाद्य प्रकार	सबसे अच्छा चाकू	यह अच्छा क्यों काम करता है
चिकन, गोमांस	चाकू	जोड़ों और हड्डियों के लिए कठोर ब्लेड
मछली, समुद्री भोजन	चाकू	फ़िलेटिंग के लिए लचीला ब्लेड
फल	दोनों में से एक	छीलने के लिए लचीला ब्लेड

यदि आप अक्सर मीट और मछली के बीच स्विच करते हैं, तो एक हाइब्रिड चाकू या गार्विन से सेट एक पूर्ण रसोई चाकू पर विचार करें। यह आपको किसी भी नुस्खा के लिए लचीलापन देता है।

व्यक्तिगत प्राथमिकता

आपका आराम उतना ही मायने रखता है जितना कि आपकी खाना पकाने की शैली। जब आप क्या खरीदते हैं, तो सोचें कि चाकू आपके हाथ में कैसा महसूस करता है। कुछ लोग लंबे प्रीप सत्र के लिए एक हल्का चाकू पसंद करते हैं, जबकि अन्य अधिक नियंत्रण के लिए एक भारी पसंद करते हैं। एक हैंडल जो आपकी पकड़ में फिट बैठता है और गीला होने पर भी सुरक्षित रहता है, एक बड़ा फर्क पड़ता है।

• एक वजन चुनें जो आपके लिए सही लगता है।

• एक ऐसे हैंडल की तलाश करें जो आरामदायक और सुरक्षित महसूस करे।

• गार्विन अनुकूलन प्रदान करता है, इसलिए आप ब्लेड का चयन कर सकते हैं, हैंडल कर सकते हैं, और यहां तक कि अपना लोगो भी जोड़ सकते हैं।

यदि आप अभी भी चुनने के बारे में अनिश्चित हैं, तो गार्विन की टीम आपको सही फिट खोजने में मदद कर सकती है। आप अन्य आवश्यक चीजों का भी पता लगा सकते हैं जैसे शेफ चाकू या नक्काशी चाकू अपनी रसोई को गोल करने के लिए।

याद रखें: सही चाकू फ़िल्लेटिंग और भोजन की तैयारी को आसान, सुरक्षित और अधिक सुखद बनाता है।

देखभाल और रखरखाव

अपने बोनिंग चाकू और पट्टिका चाकू को शीर्ष आकार में रखने से आपको हर बार खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलती है। अच्छी देखभाल भी आपके चाकू को सुरक्षित और लंबे समय तक स्थायी रखती है। यहां बताया गया है कि आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके चाकू तेज और कार्रवाई के लिए तैयार रहें।

सफाई युक्तियाँ

आप चाहते हैं कि आपके चाकू पिछले हो, इसलिए उपयोग के बाद हमेशा उन्हें साफ करें। हाथ गर्म पानी और थोड़ा हल्के साबुन के साथ अपने बोनिंग और पट्टिका चाकू धोएं। डिशवॉशर को छोड़ दें - हेरश डिटर्जेंट और हीट ब्लेड और हैंडल दोनों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ब्लेड को खरोंचने से बचने के लिए एक नरम स्पंज का उपयोग करें, कुछ भी अपघर्षक का उपयोग करें।

धोने के बाद, एक नरम तौलिया के साथ अपने चाकू को पूरी तरह से सुखाएं। कभी भी अपने चाकू को पानी में भिगोने या काउंटर पर गीला न छोड़ें। नमी जंग का कारण बन सकती है, विशेष रूप से उच्च-कार्बन स्टील ब्लेड पर। लंबे समय तक भंडारण के लिए, ब्लेड को थोड़ा भोजन-ग्रेड खनिज तेल के साथ पोंछें। यह कदम जंग को रोकने में मदद करता है।

अपने चाकू सुरक्षित रूप से स्टोर करें। किनारे और अपने हाथों को सुरक्षित रखने के लिए एक चाकू ब्लॉक, चुंबकीय पट्टी, या एक सुरक्षात्मक म्यान का उपयोग करें। यदि आपके पास एक पूर्ण चाकू सेट है, तो सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चाकू का अपना स्थान है।

टिप: हमेशा अपने चाकू को सूखा और साफ रखें। यह सरल आदत आपके बोनिंग चाकू और पट्टिका चाकू को वर्षों तक पिछले मदद करेगी।

तेज़ करने

एक तेज चाकू प्रेप काम को आसान और सुरक्षित बनाता है। आपको नियमित रूप से अपने बोनिंग और पट्टिका चाकू को तेज करना चाहिए। एक वेटस्टोन या एक सम्मान रॉड का उपयोग करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए 18 से 20 डिग्री के बीच तेज कोण रखें। लाइट प्रेशर सबसे अच्छा काम करता है - बहुत मुश्किल से दबाएं किनारे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एक मोटे पत्थर के साथ शुरू करें यदि आपका चाकू बहुत सुस्त है, तो किनारे को चमकाने के लिए एक महीन धैर्य की ओर बढ़ें। हमेशा ब्लेड के दोनों किनारों को समान रूप से तेज करें। तेज करने के बाद, टमाटर या कागज के एक टुकड़े को काटकर किनारे का परीक्षण करें। यदि चाकू आसानी से गुजरता है, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं।

उपयोग के बीच अपने चाकू को न भूलें। यह बढ़त को संरेखित करता है और आपके अगले भोजन के लिए तैयार है। यदि आप कभी जंग या एक ढीले हैंडल को नोटिस करते हैं, तो गारविन की बिक्री टीम तक पहुंचें। वे आपके चाकू को सही स्थिति में रखने में मदद करने के लिए गुणवत्ता की गारंटी और समर्थन प्रदान करते हैं।

नोट: नियमित देखभाल और तेज करना आपके बॉनिंग चाकू, पट्टिका चाकू, और यहां तक कि आपके शेफ चाकू को अपने सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन पर रखेगा। गार्विन की सहायता टीम हमेशा रखरखाव युक्तियों या उत्पाद प्रश्नों में मदद करने के लिए तैयार रहती है।

सही चाकू का चयन आपके रसोई के अनुभव को बदल देता है। यदि आप अक्सर मछली तैयार करते हैं, तो एक पट्टिका चाकू आपको चिकनी, सटीक कटौती देता है। मांस और पोल्ट्री के लिए, एक बोनिंग चाकू आपको हड्डियों और जोड़ों के आसपास काम करने में मदद करता है। कई घर के रसोइयों को पता चलता है कि दोनों चाकू समय के साथ दक्षता और कौशल बढ़ाते हैं। आपको बेहतर परिणाम मिलते हैं, समय बचाते हैं, और अधिक खाना पकाने का आनंद लेते हैं। अधिक बहुमुखी प्रतिभा चाहते हैं? एक शेफ चाकू जोड़ें या अपने सेट में गार्विन से चाकू नक्काशी करें। यदि आपको मदद की ज़रूरत है, तो गार्विन की टीम आपको अपनी रसोई के लिए सही फिट के लिए मार्गदर्शन कर सकती है।

उपवास

एक बोनिंग चाकू और एक पट्टिका चाकू के बीच मुख्य अंतर क्या है?

आप मांस और पोल्ट्री के लिए एक बोनिंग चाकू का उपयोग करते हैं। इसमें हड्डियों के चारों ओर काटने के लिए एक कठोर ब्लेड है। एक पट्टिका चाकू मछली के लिए सबसे अच्छा काम करता है। इसका लचीला ब्लेड आपको आसानी से हड्डियों और त्वचा के साथ टुकड़ा देता है।

क्या मैं मांस या पोल्ट्री के लिए एक पट्टिका चाकू का उपयोग कर सकता हूं?

आप चिकन या मछली की तरह नाजुक मीट के लिए एक पट्टिका चाकू का उपयोग कर सकते हैं। कठिन कटौती या मोटी जोड़ों के लिए, आपको बोनिंग चाकू के साथ बेहतर परिणाम मिलते हैं। प्रत्येक चाकू के पास अपनी मुख्य नौकरी के लिए एक विशेष डिजाइन है।

मैं अपने बोनिंग और पट्टिका चाकू को कैसे तेज रखूं?

अपने चाकू हाथ से धो लें और उन्हें तुरंत सुखाएं। ब्लेड को तेज करने के लिए एक सम्मान रॉड या वेटस्टोन का उपयोग करें। उन्हें चाकू ब्लॉक में या एक चुंबकीय पट्टी पर स्टोर करें। गार्विन चाकू उचित देखभाल के साथ लंबे समय तक तेज रहते हैं।

मुझे अपने रसोई के चाकू के लिए किस हैंडल सामग्री का चयन करना चाहिए?

एक हैंडल चुनें जो आपके हाथ में अच्छा लगता है। गार्विन लकड़ी, प्लास्टिक और स्टेनलेस स्टील के हैंडल प्रदान करता है। एक आरामदायक पकड़ आपको सुरक्षित रूप से और लंबी अवधि के लिए काम करने में मदद करती है। अपने पसंदीदा खोजने के लिए विभिन्न शैलियों का प्रयास करें।

क्या मुझे एक पूर्ण चाकू सेट या एकल चाकू खरीदना चाहिए?

यदि आप कई प्रकार के भोजन को पकाते हैं, तो एक पूर्ण चाकू सेट आपको अधिक विकल्प देता है। आपको शेफ चाकू, नक्काशी चाकू, और बहुत कुछ मिलता है। विशिष्ट कार्यों के लिए, आप गार्विन से बोनिंग चाकू या पट्टिका चाकू जैसे एकल चाकू खरीद सकते हैं।