חדשות ואירועים

אם אתה רוצה את ערכות הסכין הטובות ביותר למטבח שלך, התחל עם סט סכין דמשק או סט סכין קצה גבוה ביותר. אתה מקבל את האפשרויות הפופולריות ביותר בסט הסכינים עם סט סכין דמשק של גארווין, הכולל סכין של שף, סכין גילוף וסכין סטייק. מערכות אלה מציעות אומנות מובילה, להבים חדים וערך מצוין. טבחים ביתיים רבים אוהבים את מערך הסכין הכולל הטוב ביותר מכיוון שהוא נותן לך את הסכין האיכותית ביותר לכל המשימות. קרא עוד

אתה צריך לנקות ולחטא את הסכין שלך במצבים רבים. תמיד נקי אחרי שחתכת בשר גולמי. נקה כשאתה עובר בין מזונות כמו ירקות ולחם. נקי לפני שאתה מניח סכינים. נקה אם סכין השף שלך או כלים אחרים נראים מלוכלכים. אם אתה עובד זמן רב, חטא כל ארבע שעות כדי לשמור על המטבח שלך. לוח הזמנים לניקוי הראשי אומר לנקות לפחות ברגע בכל משמרת. ניקוי הסכין שלך מייד, כפי שמוצג להלן, מוריד הרבה חיידקים והופך את המזון לבטוח יותר. קרא עוד

גבינה היא יותר מסתם אוכל - זו חוויה קולינרית. מהמרקם החלק והקרמי של BRIE ועד לנגיסה ��מוצקה והמתפוררת של צ'דר מבוגר, לכל גבינה יש אישיות ייחודית. ואם אתה מישהו שנהנה לוחות גבינה, זיווגי יין או ארוחות גורמה, בטח נתקלת בסכין גבינה לפני כן. אבל הנה העניין: לא כל הסכינים נוצרים שווים, וסכין הגבינה הצנועה הרבה יותר מיוחדת מכפי שהיא נראית. קרא עוד

כשאתה חושב על סכיני גבינה, אתה עלול לדמיין להב מלוטש עם ידית אלגנטית, אולי אפילו כמה חורים בלהב. אבל אלמנט אחד שלעתים קרובות מעורר סקרנות-במיוחד בקרב חובבי הגבינה וחובבי הקולינריה-הוא הקצה הדו-ממושך. מדוע לסכין גבינה יש שתי נקודות? האם הם רק לאסתטיקה, או שהם למעשה משרתים מטרה? קרא עוד

גבינה היא יותר מסתם חטיף - זו חוויה חושית. מברי עשיר וקרמי ועד צ'דר מבושם ומפורר, כל סוג של גבינה ראוי לחתוך ולהגיש בזהירות. זה המקום בו נכנס סכין הגבינה הנכונה. אבל עם כל כך הרבה אפשרויות זמינות - מסכין גבינה רכה לסכין גבינה קשה, אפילו סכין גבינה מפלסטיק - איך אתה יודע באיזה מהן להשתמש ומתי? קרא עוד

עולם הגבינה עשיר ומגוון כמו התרבויות המייצרות אותה. מקממבר שמנת ועד צ'דר חד, גבינה מציעה ספקטרום של טעמים ומרקמים ששמחו את החיך במשך מאות שנים. מרכזי בהנאת מעדני החלב הללו הוא סכין הגבינה הצנועה - כלי שתוכנן במיוחד להתמודד עם סוגים שונים של גבינה עם דיוק ועדינות. אבל איך נקרא ס קרא עוד